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シニアにおすすめ 鶏のレモンクリーム煮【わんこも食べれる簡単ごはん】

【Dr.古江×高月管理栄養士の女子力で簡単ペットごはん】

飼い主さんがお休みの日に、愛犬と一緒に食べられるごはんを作ってみませんか?獣医師と管理栄養士が一緒に開発した、美味しくて栄養バランスの良いごはんです。

シニアにおすすめ 鶏のレモンクリーム煮 【保存期間:冷蔵2~3日】

レモンの風味が爽やかな鶏のクリーム煮です。すりおろした茄子でとろみをつけているので、ソースが絡みやすく、ふわふわの食感で喉の通りも良い一品ですよ。

【材料(2人分+2㎏犬)】

◆鶏肉 1枚(5/6枚+1/6枚)

◆豆乳 100㏄(85㏄+大さじ1)

◆バター(食塩不使用) 8g(7g+小さじ1/4)

◆ナス 100g(85g+15g(乱切り1個程度)

◆レモン果汁 小さじ1(小さじ5/6+1/6)

◆生クリーム 大さじ1(ヒトのみ)

◆塩 小さじ1/4(ヒトのみ)

5㎏犬の分量 10㎏犬の分量
鶏肉 1/2枚 1枚
豆乳 40cc 80ccc
バター 小さじ1/2 小さじ1
茄子 40g 80g
レモン果汁 小さじ1/2 小さじ1

【栄養成分(2kg犬)】

エネルギー75kcal

たんぱく質8.3g

脂質3.7g

糖質0.9g

塩分0.1g

【作り方】

1鶏肉は一口大にカットする。

2茄子は皮ごとすりおろすかフードプロセッサーで撹拌する。軽く水気を絞る

3フライパンを熱し、鶏肉を皮目からパリッと焼く。

全体に焼き色がついたら一旦取りだす。

4同じフライパンですりおろした茄子を炒める。

4水分が飛んだら豆乳、バター、レモン果汁を加える。

5取りだしておいた鶏肉を戻し、10分ほど煮込む。

【犬】人肌程度に冷まし、1/6程度を取り分け、更にワンちゃんの一口大にカットする。

【ヒト】ワンちゃん用に取り分けた後、生クリームと塩で味付けする。

◎簡単アレンジ◎

パスタを絡めるとレモンクリームパスタができます。

【完成!】

人:パリッと焼いた鶏肉をさっぱりとしたレモンクリーム煮にしました。ホワイトソースのとろみを小麦粉でつけますが、今回はすりおろしたナスでとろみをつけているので、小麦粉アレルギーの方でも安心して召し上がっていただけます。また、ふわふわっとした食感も生まれるので、鶏肉をミンチにかえると小さいお子様や噛む力の弱い高齢の方でも食べやすくおすすめですよ

犬: 香ばしく焼いた鶏肉をレモン風味の豆乳クリームで煮込みました。とろみにすりおろしたナスを使っているので、ふわふわとした柔らかい食感でのど越しが良く、飲み込みが弱いシニア犬にもおすすめです。繊維質を増やしたいときはすりおろした野菜やキノコをソースに加えるのがオススメです。

獣医師・古江加奈子

fp01
パーク動物医療センター副院長。福岡県獣医師会、福岡市獣医師会、日本獣医がん学会に所属。言葉の話せない動物を治療するうえで、動物たちに聞く代わりに飼い主から沢山のことを聞き、飼い主とのコミュニケーションを最重視するドクター。
http://parkanimal.jp/

管理栄養士・高月佑果
タカツキ写真
イートムキッチンスタジオ主宰。管理栄養士、調理師。管理栄養士の知識や経験を生かした料理教室を運営。他にも、レシピ開発、商品開発、食事・ダイエット指導等、日々の生活に役立つ食の知識とカラダに優しいレシピを提案している。
https://cookingschool.jp/school/eatomskitchen

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