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  • 女子力で簡単ペットごはん

チキンロール【わんこも食べれる簡単ごはん】

【Dr.古江×高月管理栄養士の女子力で簡単ペットごはん】

飼い主さんがお休みの日に、愛犬と一緒に食べられるごはんを作ってみませんか?獣医師と管理栄養士が一緒に開発した、美味しくて栄養バランスの良いごはんです。

チキンロール 【保存期間:冷蔵日4~5日】

鶏肉で野菜を巻いて香ばしく焼いたチキンロールのレシピです。香りが良いのでワンコの食いつきも抜群です。

【材料(2人分+2㎏犬)】

◆鶏むね肉 1枚(7/8枚+1/8枚)

◆パプリカ 1/2個(1/2個弱+細切り1~2本程度)

◆青菜 30g(26g+4g(葉1本程度))

◆粉チーズ 小さじ1(小さじ7/8+1/8)

◆小麦粉 大さじ1(大さじ7/8+1/8)

◆オリーブオイル 小さじ1(小さじ7/8+1/8)

◆塩、こしょう 適量(ヒトのみ)

5㎏犬の分量 10㎏犬の分量
鶏むね肉 1/3枚 2/3枚
パプリカ(赤、黄) 1/7個 2/7個
青菜 10g 20g
粉チーズ 小さじ1/3 小さじ2/3
オリーブオイル 小さじ1/3 小さじ2/3
小麦粉 大さじ1/3 大さじ2/3

【栄養成分(2kg犬)】

エネルギー56kcal

たんぱく質6.9g

脂質2.5g

糖質0.9g

塩分0g

【作り方】

1鶏肉は厚みが均一になるよう包丁で切りこみを入れ、開く。

2パプリカは細切りにして下茹でする。

ほうれん草は柔らかく茹でて水気を切り、細かく刻む。

3鶏肉を広げ、全面に小麦粉と粉チーズをふる。

4下茹でしたパプリカや青菜を中央に並べ、手前からきつく巻く。

巻き終わりを爪楊枝で止めるかタコ糸で縛る。

5フライパンに油を熱し、巻いた鶏肉を全面焼き目がつくまで転がしながら焼く。

水を少量加えて蓋をして、弱火で約5分間程度蒸し焼きにする。

火を止めてそのまま余熱を通しながら粗熱を取る。

【犬】ワンちゃんの一口大にカットする。

【人】塩をふる

◎簡単アレンジ◎

カットしたチキンロールを耐熱皿に並べ、ピザ用チーズをかけてオーブンで焼く。

【完成!】

人: 開いた鶏肉にパプリカやほうれん草を巻いて見た目にも華やかなチキンロールです。粉チーズを野菜と一緒に内側に巻くことで、焼くときに焦げつきにくくなります。鶏肉は厚みが出ると中に火が入りにくく、生焼けになったりしがちなので、途中で蒸し焼きにして中までしっかり火を通しましょう。焼く前に常温に戻しておくことで生焼けのリスクが減るのでぜひお試しくださいね。

犬: こんがりと焼いた鶏むね肉とチーズの風味が食欲をそそる一品です。茹でたほうれん草は口に残りやすいので、巻くときから細かく刻んであげると、体の小さな子でも食べやすくなります。ダイエット中の子にあげるときは脂身を取り除くと脂質やカロリーが半分程度に減らせますよ。

獣医師・古江加奈子

fp01
パーク動物医療センター副院長。福岡県獣医師会、福岡市獣医師会、日本獣医がん学会に所属。言葉の話せない動物を治療するうえで、動物たちに聞く代わりに飼い主から沢山のことを聞き、飼い主とのコミュニケーションを最重視するドクター。
http://parkanimal.jp/

管理栄養士・高月佑果
タカツキ写真
イートムキッチンスタジオ主宰。管理栄養士、調理師。管理栄養士の知識や経験を生かした料理教室を運営。他にも、レシピ開発、商品開発、食事・ダイエット指導等、日々の生活に役立つ食の知識とカラダに優しいレシピを提案している。
https://cookingschool.jp/school/eatomskitchen

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