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牛丼【わんこも食べれる簡単ごはん】

【Dr.古江×高月管理栄養士の女子力で簡単ペットごはん】

飼い主さんがお休みの日に、愛犬と一緒に食べられるごはんを作ってみませんか?獣医師と管理栄養士が一緒に開発した、美味しくて栄養バランスの良いごはんです。

牛丼 【保存期間:冷蔵3~4日】

玉ねぎの代わりに白菜と牛肉を柔らかく煮込んだワンちゃんでも食べられる牛丼のレシピです。牛肉と白菜の旨みと甘みが引き立ちますよ。

【材料(2人分+2㎏犬)】

◆ごはん 400g(360g+40g(子供茶わん半分程度)

◆牛肉スライス 150g(135g+15g(スライス1枚程度)

◆白菜 100g(90g+10g(葉部分5cm程度)

◆にんじん 30g(27g+3g(スライス1枚)

◆昆布だし 200㏄(170㏄+大さじ2)

◆サラダ油 小さじ1(小さじ8/9+1/9)

◆スナップエンドウ 50g(4.5本+1/2本)

◆こいくち醤油 大さじ2程度(ヒトのみ)

◆みりん、料理酒、砂糖 各大さじ1(ヒトのみ)

5㎏犬の分量 10㎏犬の分量
ごはん 100g 200g
牛肉 スライス2枚程度 スライス4枚程度
白菜 小さ目の葉半分 小さ目の葉1枚
にんじん 8g(7㎜厚さ) 16g(1.5㎝厚さ)
こんぶ出汁 75㏄ 150㏄
小さじ1/4 小さじ1/2
スナップエンドウ 1.5本程度 3本程度

【栄養成分(2kg犬)】

エネルギー123kcal

たんぱく質6.4g

脂質2.7g

糖質16.9g

塩分0.1g

【作り方】

1白菜は芯の部分はみじん切りに、葉の部分は小さめのざく切りにする。にんじんは千切りにする。

2鍋に油を熱し牛肉を炒める。

3香りが出たら野菜類と昆布だしを加える。

4落し蓋をして10分間煮込む。

【犬】器にごはんをよそい、煮込んだ牛肉や野菜類を盛り付け、煮込んだ出汁をかける。柔らかく茹でて刻んだスナップエンドウをトッピングする。

【人】ワンちゃん用に取り分けた後、こいくち醤油、みりん、料理酒、砂糖を加えてひと煮たちさせ、ごはんにかける。スナップエンドウや温泉卵をトッピングする。

◎簡単アレンジ◎

煮汁ごとうどんにトッピングすると肉うどんができます。

【完成!】

人:白菜と牛肉を柔らかく煮込んだ牛丼のレシピです。玉ねぎを使わなくても白菜の甘味が十分に出るので、美味しく出来上がりますよ。牛肉のイノシン酸と昆布だしのグルタミン酸の組み合わせで旨みの相乗効果も期待できます。

犬:玉ねぎの代わりに白菜を使うことでワンちゃんでも安心して食べられる牛丼のレシピを考えてみました。じっくり煮込むことで牛肉や白菜が柔らかくなります。香ばしいお出汁がたっぷりなので、水分の摂取量が少ない子におすすめですよ。

獣医師・古江加奈子

fp01
パーク動物医療センター副院長。福岡県獣医師会、福岡市獣医師会、日本獣医がん学会に所属。言葉の話せない動物を治療するうえで、動物たちに聞く代わりに飼い主から沢山のことを聞き、飼い主とのコミュニケーションを最重視するドクター。
http://parkanimal.jp/

管理栄養士・高月佑果
タカツキ写真
イートムキッチンスタジオ主宰。管理栄養士、調理師。管理栄養士の知識や経験を生かした料理教室を運営。他にも、レシピ開発、商品開発、食事・ダイエット指導等、日々の生活に役立つ食の知識とカラダに優しいレシピを提案している。
https://cookingschool.jp/school/eatomskitchen

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