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レンコンとろみ汁うどん【わんこも食べれる簡単ごはん】

【Dr.古江×高月管理栄養士の女子力で簡単ペットごはん】

飼い主さんがお休みの日に、愛犬と一緒に食べられるごはんを作ってみませんか?獣医師と管理栄養士が一緒に開発した、美味しくて栄養バランスの良いごはんです。

レンコンとろみ汁うどん 【保存期間:汁 冷蔵3~4日】

すりおろしたレンコンのとろみで喉の通りの良いふんわり食感のうどんレシピです。体もポカポカと温まるので、冬の季節におすすめです!

【材料(2人分+2㎏犬)】

◆鶏ひき肉 120g(105g+15g)

◆かつお節小袋 1パック(7/8+1/8パック)

◆れんこん 100g(85g+15g(煮物大)

◆にんじん 50g(43g+7g(スライス1~2枚程度)

◆大根 70g(91g+9g(乱切り1個程度)

◆しめじ 100g(87g+13g)

◆ごま油 小さじ1(小さじ7/8+1/8)

◆水 600㏄(520㏄+80㏄)

◆茹でうどん 2玉(1・3/4+1/4玉)

◆こいくち醤油 大さじ2程度(ヒトのみ)

5㎏犬の分量 10㎏犬の分量
鶏ひき肉 ピンポン玉程度 手の平サイズ
かつお節 3/4袋 1.5袋
れんこん 2㎝厚さ輪切り 4cm厚さ輪切り
にんじん 2㎝厚さ輪切り 4cm厚さ輪切り
大根 1㎝厚さ輪切り 2㎝厚さ輪切り
シメジ 1/3袋 2/3袋
ごま油 小さじ1/3 小さじ2/3
200㏄ 400㏄
うどん 2/3玉 1玉強

【栄養成分(2kg犬)】

エネルギー91kcal

たんぱく質4.6g

脂質2.7g

糖質10.7g

塩分0.2g

【作り方】

1レンコンは皮を良く洗いすりおろしておく。

2にんじん、大根は5㎜角程度にカットする。しめじは粗く刻む。

3鍋でかつお節を炒る。香ばしい香りが出たら鶏ひき肉を加えて炒める。

Point:     かつお節は油なしで炒ることで香りが出やすくなります。

4ひき肉の色が変わったらカットした野菜類を加えて更に炒める。

5野菜がしんなりしたら水を注ぎ入れ、蓋をして強火で沸騰させる。沸騰したら弱火にし、5~6分煮込む。

6すりおろしたレンコンを加え、とろみがつくまでひと煮たちさせる。

【犬】人肌程度に冷まし、柔らかく茹でて刻んだうどんにレンコンとろみ汁をかける。

【人】ワンちゃん用に取り分けた後、こいくち醤油、みりんで味を整える。

◎簡単アレンジ◎

うどんをごはんに変えるとトロミのある雑炊ができます。カブや大根おろしを加えても美味しくできますよ。

【完成!】

人:今回はすりおろしたレンコンのとろみを利用したのど越しの良いうどんです。レンコンの自然なとろみで汁が冷めにくく、体が芯からポカポカとしますよ。 レンコンにはビタミンCが豊富に含まれているので、風邪やウイルスで免疫力が下がりやすい今の時期におすすめです。特にレンコンのビタミンCはでんぷん質で守られているため加熱に強いことが特徴で、煮込み料理にも向いているお野菜です。ワンちゃん用に取り分けた後は、生姜をたっぷり加えると更に体が温まり冷え性対策にもつながるのでおすすめです!

犬:レンコンのとろみでツルっと喉を通るうどんレシピです。レンコンをすりおろすことで消化が良くなるので、シニア犬や歯が弱い子にもおすすめです。鶏ひき肉とかつお節を炒めて煮込むので旨みの相乗効果で香りも良く、ワンちゃんの食いつきも良いですよ。体調の悪い子や食の細い子でも食べやすいので、よく煮込んで柔らかくしたものをあげてみてくださいね。

獣医師・古江加奈子

fp01
パーク動物医療センター副院長。福岡県獣医師会、福岡市獣医師会、日本獣医がん学会に所属。言葉の話せない動物を治療するうえで、動物たちに聞く代わりに飼い主から沢山のことを聞き、飼い主とのコミュニケーションを最重視するドクター。
http://parkanimal.jp/

管理栄養士・高月佑果
タカツキ写真
イートムキッチンスタジオ主宰。管理栄養士、調理師。管理栄養士の知識や経験を生かした料理教室を運営。他にも、レシピ開発、商品開発、食事・ダイエット指導等、日々の生活に役立つ食の知識とカラダに優しいレシピを提案している。
https://cookingschool.jp/school/eatomskitchen

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