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  • 女子力で簡単ペットごはん

牛肉のステーキ マッシュルームソース【わんこも食べれる簡単ごはん】

【Dr.古江×高月管理栄養士の女子力で簡単ペットごはん】

飼い主さんがお休みの日に、愛犬と一緒に食べられるごはんを作ってみませんか?獣医師と管理栄養士が一緒に開発した、美味しくて栄養バランスの良いごはんです。

牛肉のステーキ マッシュルームソース 【保存期間:冷蔵2~3日】

クリスマスにピッタリのステーキ料理です。旨みがギュっとつまったマッシュルームソースをかけていただくので、食いつきも良いですよ。

【材料(2人分+2㎏犬)】

◆牛ステーキ肉 250g(220g+30g(一口大サイズ))
◆オリーブオイル 小さじ1/2(小さじ1/2弱+1~2滴))
◆セロリ 20g(17g+3g(スライス1~2枚程度))
◆マッシュルーム 6個(5個+小サイズ1個)
◆豆乳 50㏄(43㏄+小さじ1.5)
◆バター(食塩不使用) 小さじ1(小さじ7/8+1/8)

◆塩、こしょう 適量(ヒトのみ)

5㎏犬の分量 10㎏犬の分量
牛ステーキ肉 75g 150g
オリーブオイル 小さじ1/4 小さじ1/2
セロリ 8g(2㎝程度) 16g(4~5cm程度)
マッシュルーム 2.5個 5個
豆乳 大さじ1 大さじ2
バター(食塩不使用) 小さじ1/3 小さじ2/3

【栄養成分(2kg犬)】

エネルギー69kcal
たんぱく質6.9g
脂質4.1g
糖質0.4g
塩分0g

【作り方】

1牛肉は脂身と赤身の間をカットし、筋切りをする。

2フライパンにオリーブオイルを熱し、中火で牛肉を全面焼き色がつくまで焼く。(目安:片面2~3分ずつ)

3焼き色がついたら一旦取りだし、アルミホイルで包み、そのまま30分ほど置いておく。

4 30分経ったら、アルミホイルから取り出し、スライスする。

5牛肉を取りだした後のフライパンに、スライスしたセロリとマッシュルームを炒める。野菜類がしんなりしたら豆乳とバターを加えて更に炒める。

6粗熱を取り、ミキサーで撹拌してマッシュルームソースを作る。

【犬】ワンちゃんの一口大にカットし、マッシュルームソースをかける。

【人】ワンちゃん用に取り分けた後、ステーキ肉を薄切りして器に盛る。マッシュルームソースは塩、こしょうで味を整え、ステーキ肉にかける。

◎簡単アレンジ◎

マッシュルームソースは鶏肉のソテーにかけても美味しいですよ。

【完成!】

人: 旨みの強いマッシュルームのソースでいただくステーキのレシピです。牛ステーキ肉は全面焼き目がつくまで焼いた後、アルミホイルに包むことで余熱が加わり、更に肉汁を閉じ込めることができます。ミディアムレアの焼き加減になりますが、お好みの焼き加減にしたいときは焼き時間を調整してくださいね。また、今回はワンちゃんも一緒に食べやすいようマッシュルームソースをミキサーで撹拌していますが、マッシュルームの形を残したままや、刻んだ状態でソースにするなどマッシュルームの食感を生かしたソースも美味しいのでぜひお試しくださいね。

犬:今回はクリスマスのご馳走メニューをコンセプトに、定番の牛ステーキに香ばしいマッシュルームソースをかけて華やかなパーティーメニューにしてみました。

ステーキ肉はミディアムレアの状態なので、歯が弱い子や体が小さい子はフライパンなどでしっかり焼いて、小さ目にカットするなど工夫してあげるようにしてくださいね。和牛は脂肪分が多いので、輸入牛の赤身肉を選ぶとカロリーや脂質を抑えることができますよ。

獣医師・古江加奈子

fp01
パーク動物医療センター副院長。福岡県獣医師会、福岡市獣医師会、日本獣医がん学会に所属。言葉の話せない動物を治療するうえで、動物たちに聞く代わりに飼い主から沢山のことを聞き、飼い主とのコミュニケーションを最重視するドクター。
http://parkanimal.jp/

管理栄養士・高月佑果
タカツキ写真
イートムキッチンスタジオ主宰。管理栄養士、調理師。管理栄養士の知識や経験を生かした料理教室を運営。他にも、レシピ開発、商品開発、食事・ダイエット指導等、日々の生活に役立つ食の知識とカラダに優しいレシピを提案している。
https://cookingschool.jp/school/eatomskitchen

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