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フワッとやわらか親子丼【Dr.古江×高月管理栄養士の女子力で簡単ペットごはん】

【Dr.古江×高月管理栄養士の女子力で簡単ペットごはん】

飼い主さんがお休みの日に、愛犬と一緒に食べられるごはんを作ってみませんか?獣医師と管理栄養士が一緒に開発した、美味しくて栄養バランスの良いごはんです。

フワッとやわらか 親子丼 【保存期間:冷蔵1~2日】

鶏とかつお節のお出汁で作るフワフワで柔らかい親子丼のレシピです。玉ねぎを使わずに甘みと食感を出すために白菜を使うのがポイントです。

【材料(2人分+2㎏犬)】

◆鶏肉 150g(130g+20g(一口大))
◆かつお出汁 200㏄(170㏄+大さじ2)
◆白菜 150g(130g+20g)
◆卵 4個(3.5個+1/2個)
◆ごはん 2杯強(茶碗2杯分+子供茶わん半分程度)
◆めんつゆ 大さじ2(ヒトのみ)

5㎏犬の分量 10㎏犬の分量
鶏肉 50g 100g
かつお出汁 75㏄ 150㏄
白菜 50g 100g
1.5個弱 2.5個
ごはん 100g 200g

【栄養成分(2kg犬)】

エネルギー118kcal
たんぱく質4.9g
脂質3.3g
糖質15.8g
塩分0g

【作り方】

1鶏肉はヒト用は一口大に、ワンちゃん用は1㎝大にカットしておく。白菜はヒト用は千切りに、ワンちゃん用は粗みじん切りにする。

卵は粗く割りほぐしておく。

2小さ目のフライパン(又は小鍋)にかつお出汁とヒト用は麺つゆ、カットした鶏肉を入れ、空いたスペースに小さいホイルカップを置き、ワンちゃん用の鶏肉とかつお出汁を入れて弱火にかける。

3蓋をして2~3分、鶏肉を裏返して白菜を入れて更に蓋をして2~3分弱火で煮る。白菜がしんなりしたら溶き卵を半量まわし入れる。

4蓋をして1分弱火で加熱し、その後残りの卵をまわし入れ、更に蓋をして30秒ほど弱火にかける。

point:卵をまわし入れるときは、外側から内側に向かってまわし入れると火が均一に通りやすい。

5器にごはんをよそい、④をかける。即座にラップで密封させて1分間ほど置いて余熱で火を通す。

【犬】ごはんにワンちゃん用の④をかけ、人肌程度に冷ます。

【人】麺つゆ入りの④をごはんにかける。

◎簡単アレンジ◎

鶏肉をひき肉にすると柔らかい食感になります。

【完成!】

人: 鶏の旨みが引き立つ親子丼です。ワンちゃんと一緒に安心して食べられるよう、玉ねぎの代わりに白菜で甘味をプラスしました。親子丼は卵が固くなりがちですが、2回に分けて入れることでふわふわの食感で作ることができます。つゆだくが好きな方は、出汁や麺つゆの量を増やしてくださいね。

犬: かつお出汁と鶏の旨味が感じられるシンプルな親子丼のレシピです。わんちゃんは生の白身を大量に摂取するとビオチン欠乏症を起こすことが知られているので、白身にしっかりと火が通るまで加熱する様に注意してくださいね。具とごはんがバラバラになって食べにくい場合は、片栗粉や葛粉を使って餡かけ風にアレンジしてあげると食べやすくなりますよ。

獣医師・古江加奈子

fp01
パーク動物医療センター副院長。福岡県獣医師会、福岡市獣医師会、日本獣医がん学会に所属。言葉の話せない動物を治療するうえで、動物たちに聞く代わりに飼い主から沢山のことを聞き、飼い主とのコミュニケーションを最重視するドクター。
http://parkanimal.jp/

管理栄養士・高月佑果
タカツキ写真
イートムキッチンスタジオ主宰。管理栄養士、調理師。管理栄養士の知識や経験を生かした料理教室を運営。他にも、レシピ開発、商品開発、食事・ダイエット指導等、日々の生活に役立つ食の知識とカラダに優しいレシピを提案している。
https://cookingschool.jp/school/eatomskitchen

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