さつまいものケークサレ【わんこの手作りごはん】

須﨑恭彦監修わんこの手作りごはん

さつまいものケークサレ

甘くない食事系のパウンドケーキ、ケークサレを食べやすい形にアレンジしました。今回使用したさつまいもは犬にも人気の野菜なので、同様にカボチャや栗などもおすすめです。秋の味覚を詰め込んだケークサレは持ち運びもしやすいので、秋のお出かけのお共にいかがでしょうか♪

※このレシピシリーズは、わんちゃん、猫ちゃんでも安心して食べられる食材や薄味、やさしい温度などを前提に考案しています。当然、味付けを人好みに変えれば、飼い主さんだっておいしくいただけます。

材料（体重10キロの子の1食分： ３つ前後）

さつまいも 小1/2個
カッテージチーズ 　　　　 15g
パセリ 適量
木綿豆腐 75g
全卵 1/2個
水 40g

A（合わせてふるっておく）
薄力粉 80g
砂糖 15g
ベーキングパウダー 　　　　　　2g
オリーブオイル 　　　少々

作り方

１.さつまいもを蒸して5センチ角に切る。

２.ボールに木綿豆腐を入れ、泡立て器で細かくし、全卵を入れてよく混ぜる。

３.にふるっておいたAを入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。

４.さつまいも、カッテージチーズ、パセリも加えて混ぜる。

５.生地を型に入れ、190℃で20分焼く

ポイント

さつまいもは、がん予防効果のあるビタミンEと免疫力を高めるビタミンCの両方を兼ね備え、働きを促進しあい相乗効果が期待できます。でんぷんにビタミンCが包まれているので加熱に強いのが特徴ですが、じっくり加熱するとβアミラーゼという酵素が働いて甘みが増しますので、電子レンジでの急な加熱よりもおいしくいただけます。腸で水を吸って膨らむ水溶性食物繊維は、排泄を促してくれるので、ダイエット中のおやつとしてもおすすめです。

豆腐に含まれるたんぱく質は肉に匹敵するほど良質で、疲労回復やストレスの緩和にも役立ちます。木綿豆腐と絹ごし豆腐は製造過程の違いから、栄養素が異なります。木綿豆腐はたんぱく質やカルシウム、鉄が多いので、免疫力アップや貧血予防に。

絹ごし豆腐にはビタミンB1やマグネシウム、カリウムが多く含まれますので、代謝を上げたい時に良いでしょう。今回のレシピのように調理に使う際は、しっかりとした固さのある木綿豆腐が使いやすくおすすめです。

提供　ペット食育協会指導士 宮岸知子

文／宮岸知子

ペット食育協会認定指導士、日本ドッグトレーナー協会認定ドッグトレーナー。「心も体も健康に暮らす」をテーマに犬のごはんや犬との暮らし、しつけに関するセミナーを開催。今後は飼い主さんと犬が一緒にごはんを楽しみ、食生活が豊かになる料理教室を開催予定。
◆ペット食育協会
http://apna.jp/instructor/p50.html