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南瓜と甘酒のケーキ【Dr.古江×高月管理栄養士の女子力で簡単ペットごはん】

【Dr.古江×高月管理栄養士の女子力で簡単ペットごはん】

飼い主さんがお休みの日に、愛犬と一緒に食べられるごはんを作ってみませんか?獣医師と管理栄養士が一緒に開発した、美味しくて栄養バランスの良いごはんです。

腸活スイーツ 南瓜と甘酒のケーキ 【保存期間:冷蔵3~4日】

涼しくなってきた季節におすすめの素朴な甘さのケーキのレシピです。しっとりとした食感で、腹持ちも良いので食欲の秋にぴったりのレシピですよ。

【材料(2人分+2㎏犬)】

◆かぼちゃ 200g(175g+25g(煮物大程度))
◆バター(食塩不使用) 小さじ1(小さじ7/8+1/8)
◆卵 1個(7/8個+1/8個)
◆甘酒(麹由来)50㏄(45㏄+小さじ1)
◆薄力粉 50g(45g+小さじ1.5程度)
◆ベーキングパウダー 小さじ1.5(小さじ1・1/3+耳かき1杯程度)

◆粉糖やはちみつ 適量(ヒトのみ)

5㎏犬の分量 10㎏犬の分量
南瓜 60g 120g
無塩バター 小さじ1/3 小さじ2/3
1/3個 2/3個
甘酒 小さじ2.5 大さじ1.5
薄力粉 15g 30g
ベーキングパウダー 小さじ1/2 小さじ1

【栄養成分(2kg犬)】

エネルギー62kcal
たんぱく質1.7g
脂質1.2g
糖質9.7g
塩分0.1g

【作り方】

1南瓜は皮をむき、一口大にカットする。

耐熱容器に入れ、軽くラップをかけて電子レンジで加熱する。(目安:600w8分間)

2一部をトッピング用に取り置き、残りをマッシャ―などで潰し、熱いうちにバター、卵、豆乳を加える。

3南瓜がペースト状になるまでホイッパーでよく混ぜる。

4薄力粉とベーキングパウダーをふるっておく。

2~3回に分けて加え、その都度混ぜ合わせる。

5ケーキ型にクッキングペーパーを敷き、④の生地を流し入れる。

トッピング用の南瓜を1㎝角にカットし、トッピングする。

2~3回容器ごと机に落とし、空気抜きする。

6オーブンを200度に予熱し、18分焼く。

【犬】冷めたら1/8程度を取り分け、ワンちゃんの一口大にカットする。

【ヒト】甘味が足りない場合は粉糖やはちみつをかける。

◎簡単アレンジ◎

南瓜をバナナやさつま芋に変えてもOK!

【完成!】

人:南瓜と甘酒の自然な甘みを生かしたケーキです。しっとり柔らかい食感に焼きあがりますよ。南瓜は夏野菜ですが、収穫後一定期間熟成させることで甘味が増すといわれています。秋に出回る南瓜は甘味が強いのでケーキなどの手作りスイーツにピッタリです。麹由来の甘酒はノンアルコールなので、お酒が苦手な方やお子さまでも安心して召し上がっていただくことができます。甘酒には腸内環境を整える乳酸菌やオリゴ糖が豊富です。南瓜にも食物繊維が豊富なので、相乗効果で腸活に役立ちますよ!

犬: 砂糖の代わりに、飲む点滴とも言われビタミンB群や必須アミノ酸、食物繊維を多く含む栄養満点の甘酒を使って作る南瓜のケーキのレシピです。腸内環境を整えてくれる食物繊維の豊富な南瓜と合わせる事で、善玉菌の活性化が期待できますよ。南瓜をさつま芋や栗、バナナなどに変更してアレンジしても楽しめますよ。

獣医師・古江加奈子

fp01
パーク動物医療センター副院長。福岡県獣医師会、福岡市獣医師会、日本獣医がん学会に所属。言葉の話せない動物を治療するうえで、動物たちに聞く代わりに飼い主から沢山のことを聞き、飼い主とのコミュニケーションを最重視するドクター。
http://parkanimal.jp/

管理栄養士・高月佑果
タカツキ写真
イートムキッチンスタジオ主宰。管理栄養士、調理師。管理栄養士の知識や経験を生かした料理教室を運営。他にも、レシピ開発、商品開発、食事・ダイエット指導等、日々の生活に役立つ食の知識とカラダに優しいレシピを提案している。
https://cookingschool.jp/school/eatomskitchen

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