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豆腐と豚肉の卵とじ【わんこの手作りごはん】

須﨑恭彦監修わんこの手作りごはん

豆腐と豚肉の卵とじ

お肉に比べて低カロリーのお豆腐で、食の太い子でも満足度の高いメニューです。

※このレシピシリーズは、わんちゃん、猫ちゃんでも安心して食べられる食材や薄味、やさしい温度などを前提に考案しています。当然、味付けを人好みに変えれば、飼い主さんだっておいしくいただけます。

材料(体重10キロの子の1食分)

木綿豆腐(絹でも可) 100g
豚こま肉        50g
人参          20g
ピーマン       1/2個
水で戻した干し椎茸    1個
とき卵        1/2個分
干し椎茸の戻し汁    50cc
水           50cc
油           適量

作り方

1.豆腐はキッチンペーパーに包んで水切りしておく

2.人参、ピーマン、椎茸をせん切りにする

3.1の豆腐を3mm幅くらいの短冊切りにする

4.豚こま肉も食べやすい大きさに切る

5.干し椎茸の戻し汁と水を合わせダシ汁を作っておく

6.卵を割りほぐし、溶き卵を作っておく

7.フライパンに油をしき、椎茸と人参を炒める

8.7に油が回ったら、豚肉も入れて炒める。

9.豚肉の色が変わったら、豆腐とピーマンも入れさっと炒めて、干し椎茸の戻し汁を薄めた出汁で煮る

10.溶き卵を流しいれ蓋を煮る。

11.皿に盛りつけ人肌にさめたら給餌する

ポイント

豆腐は柔らかく成犬はもとより、歯の弱い幼犬から老犬まで、安心して与えられる食材です。 木綿豆腐は製造工程で水分を絞るため栄養分が圧縮されています。一方、水分 を絞ることで水溶性のビタミンB群やカリウムも一緒に流れ出してしまうため、ビタミンB群やカリウムを豊富に含む食材と一緒に食べることで様々な健康効果が期待できます。

豆腐には良質なたんぱく質が含まれ、腸内環境を整える大豆オリゴ糖も含みます。また、肉に比べてカロリーも低いため、食が太いワンちゃん、ダイエット中のワンちゃんにもたっぷり食べさせてあげられます。

豚肉は良質のたんぱく質を多く含み、エネルギー代謝を助ける、ビタミンB1も多く、疲労回復効果が期待できます。

卵はたんぱく質、免疫力増強に関わるビタミンAや脂質の代謝に関わるビタミンB2を豊富に含みます。

人参はβカロテンやカリウムが多く含まれ、豆腐や豚肉のたんぱく質と一緒に食べることで、免疫力の増強に役立ちます。

ピーマンは様々なビタミンが豊富です。特ににんじん同様βカロテンが豊富なので、油で炒めることで体内の吸収もしやすくなります。

椎茸は骨の形成にかかわる脂溶性のビタミンDを含みます。 また、椎茸に含まれるエリタデニンという成分は、血中コレステロール値を下げ、血流をスムーズにし、高血圧予防の効果が期待できます。

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文/高岡まちこ

ペット食育協会上級指導士。シニア期の愛犬チワワ4頭に、11年以上手作りごはんを与えている経験を活かし、ペット食育上級指導士として、ペットの食事に悩むペットオーナー向けのペット食育講座の開催や、手作り犬ごはんレシピなどを動画配信している。
◆ペット食育協会
http://apna.jp/instructor/p12.html

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