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白身魚と野菜のまぜそば【わんこの手作りごはん】

須﨑恭彦監修わんこの手作りごはん

白身魚と野菜のまぜそば

季節の変わり目で体が疲れている頃に、さっと作ってさっぱり楽しめる簡単な食事のレシピです。 レシピでは白身魚は比較的どこでも手に入りやすいたらを使用しましたが、 地魚で作っていただければ地産地消にもなりますね。

※このレシピシリーズは、わんちゃん、猫ちゃんでも安心して食べられる食材や薄味、やさしい温度などを前提に考案しています。当然、味付けを人好みに変えれば、飼い主さんだっておいしくいただけます。

材料 (体重10キロの子の1食分)

そば(ゆでたもの) 50g
白身魚(写真はたら) 1切れ(約50g)
水 100cc
大根 25g
きゅうり 15g
パプリカ黄 15g
ミニトマト 1個(約10~15g)
もみのり ひとつまみ

作り方

下準備
生麺・乾麺の場合、表示より1分ほど多めに茹で、茹で上がったら流水でぬめりをとってしめ、食べやすい長さに切る。

1.白身魚を鍋に入れ、水から弱火で茹でる。火が通ったら白身魚を取り出し粗熱を取ってほぐす。またゆで汁も別に取り出して粗熱を取る。

2.きゅうり、パプリカ黄、ミニトマトを食べやすい大きさ(小さめ)に切っておく。大根は分量をすりおろす。

3.1.のほぐした白身魚とゆで汁、ゆでたそばをボウルに入れ、混ぜ合わせる。

4.3.を器に盛り、2.の野菜を盛りつけ、最後にもみのりをのせれば出来上がり。

※あげる際にしっかり混ぜてあげてくださいね。

ポイント

※使用材料の多い分量の食材の栄養価・効能などのアドバイスを、 ご提出の度に『その都度』入れて下さい。 そばにはポリフェノールの一種である「ルチン」が含まれています。 ポリフェノールは植物が自らを守ろうとする成分なので抗酸化作用が強く、 血管を強くします。またビタミンCの吸収も助けます。

大根には自然の消化剤とも言われ、 胃腸の働きを助ける「ジアスターゼ」という酵素がふんだんに含まれています。 またビタミンCや食物繊維なども豊富で、生で利用することでより効果的に利用できます。 のりには多くのビタミンやミネラル、食物繊維等々多くの栄養素が豊富に含まれている食材です。 歯や骨を丈夫にするカルシウムや、血液や血管の健康を保つ 必須脂肪酸でもあるEPAも含まれています。 なお、西日本の方では味付きの海苔が多く売られていますが、 味のついていないもみのりを使えば飼い主さんも安心して与えやすいかと思います。

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文/板東聖子

ペット食育協会認定上級指導士。初めて迎えた子犬の検診の結果が思わしくなく途方に暮れていたところ、須崎医師の手作り食の本に出会う。 実践すると数日で目に見える変化が起こり、遂には検査の値も見た目も元気を取り戻したこと、同時に数年来不安定だった自身の体調にも改善がみられた。改めて「食」の大切さを痛感した経験から、現在は”動物も人も「食」が大事である”と多くの人に伝えるべく、 講座開催などの活動を行っている。
◆ペット食育協会
http://apna.jp/instructor/p86.html

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