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ロールいわしのグリル【Dr.古江×高月管理栄養士の女子力で簡単ペットごはん】

【Dr.古江×高月管理栄養士の女子力で簡単ペットごはん】

飼い主さんがお休みの日に、愛犬と一緒に食べられるごはんを作ってみませんか?獣医師と管理栄養士が一緒に開発した、美味しくて栄養バランスの良いごはんです。

生活習慣病予防に期待大!ロールいわしのグリル 【保存期間:冷蔵2~3日】

ナスを器として使い、丸ごと食べられるようにしたドリアのレシピです。合挽き肉やチーズの旨みがナスにもごはんにも染みて、美味しく食べられますよ。

【材料(2人分+2㎏犬)】

◆いわし(大)3尾分 (2.5尾分+1/2尾分)
◆南瓜 80g(65g+15g)
◆アスパラガス 2本(1・2/3本+1/3本)
◆エリンギ 1本(5/6本+1/6本)
◆パプリカ 30g(25g+5g(5㎜幅縦スライス))
◆モッツアレラチーズ 50g(40g+10g)

◆塩、こしょう 適量(ヒトのみ)

5㎏犬の分量 10㎏犬の分量
いわし 1尾分 2尾分
南瓜 煮物大2個程度 手の平サイズ
アスパラガス 1本弱 2本弱
エリンギ 1/2本 1本
モッツアレラチーズ 20g 40g
パプリカ 12.5g(1㎝幅縦スライス) 25g(2㎝幅縦スライス)

【栄養成分(2kg犬)】

エネルギー79kcal
たんぱく質6.9g
脂質4g
糖質2.8g
塩分0.1g

【作り方】

1いわしは頭と骨を除いて開きの状態にしておく。小骨も取り除く。

2野菜類やモッツアレラチーズは巻きやすいように縦長にカットする。

南瓜は電子レンジで加熱し、柔らかくしておく。(目安:600w1分間)

3いわしを広げ、②のカットした野菜類やチーズをのせて手前から巻き、巻き終わりを楊枝で留める。ワンちゃん用はいわし半身で巻いて小サイズで作る。

4耐熱容器に③のロールいわしを並べ、ホイルを被せてトースターで焼く。(目安:強10分程度)

5魚の身が白っぽくなり中まで加熱できたらホイルを外して再度トースターで焼き目がつくまで焼く。(目安:強5分程度)

【犬】小サイズを人肌程度に冷まし、ワンちゃんの一口大にカットする。

【人】塩、胡椒をかける。

◎簡単アレンジ◎

魚はアジやサンマなど柔らかい身の魚に変えると良いでしょう。巻く野菜類も季節に合わせて変えてもOK!

【完成!】

人:イワシの脂に多く含まれるEPAやDHAには中性脂肪を抑える働きや血中コレステロールを下げる働きがあるといわれており、生活習慣病予防効果が期待できます。魚で食材をクルクルと巻いて焼くだけの簡単レシピですが、彩りが鮮やかなのでパーティーメニューやお弁当にもおススメですよ。きのこ類や山芋、オクラなど食物繊維の多い食材を巻くと腸内環境を整えたり、血糖値の急激な上昇を抑える働きもアップするので、ぜひ色々な食材を巻いてみてくださいね。

犬: シニア犬が積極的に取り入れたい栄養分であるEPA、DHAといった不飽和脂肪酸を多く含むいわしを使ったグリルです。いわしの旨味の元である脂が野菜に染み込むので、中のお野菜も美味しく食べてくれます。食物繊維の多い野菜と組み合わせる事で、整腸作用が期待できるのも嬉しいポイントですね。じゃがいもなど、炭水化物を多く含む野菜を組み合わせると腹持ちも良く、満足感が得られやすいのでおすすめですよ。

獣医師・古江加奈子

fp01
パーク動物医療センター副院長。福岡県獣医師会、福岡市獣医師会、日本獣医がん学会に所属。言葉の話せない動物を治療するうえで、動物たちに聞く代わりに飼い主から沢山のことを聞き、飼い主とのコミュニケーションを最重視するドクター。
http://parkanimal.jp/

管理栄養士・高月佑果
タカツキ写真
イートムキッチンスタジオ主宰。管理栄養士、調理師。管理栄養士の知識や経験を生かした料理教室を運営。他にも、レシピ開発、商品開発、食事・ダイエット指導等、日々の生活に役立つ食の知識とカラダに優しいレシピを提案している。
https://cookingschool.jp/school/eatomskitchen

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