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青魚のパン粉焼き【Dr.古江×高月管理栄養士の女子力で簡単ペットごはん】

【Dr.古江×高月管理栄養士の女子力で簡単ペットごはん】

飼い主さんがお休みの日に、愛犬と一緒に食べられるごはんを作ってみませんか?獣医師と管理栄養士が一緒に開発した、美味しくて栄養バランスの良いごはんです。

血液サラサラ 青魚のパン粉焼き 【保存期間:冷蔵1~2日】

体に良い食べ物と言われる青魚に粉チーズとクルミで風味をつけたパン粉焼きのレシピです。青魚とクルミの相乗効果で血液サラサラ効果が期待できますよ!

【材料(2人分+2㎏犬)】

◆青魚(骨なし・切り身) 180g(160g+20g(刺身1~2切れ程度))
◆パン粉 大さじ3(大さじ2.5+大さじ1/2)
◆粉チーズ 小さじ1(小さじ7/8+1/8)
◆オリーブオイル 小さじ1(小さじ1弱+1~2滴程度)
◆クルミ(塩なし)1粒(1粒弱+小指の爪程度)

◆マスタード 大さじ1(ヒトのみ)

◆塩、こしょう 適量(ヒトのみ)

5㎏犬の分量 10㎏犬の分量
青魚 50g 100g
パン粉 大さじ1弱 大さじ2弱
粉チーズ 小さじ1/3 小さじ2/3
オリーブオイル 小さじ1/3 小さじ2/3
クルミ 1/3粒 2/3粒

【栄養成分(2kg犬)】

エネルギー67kcal

たんぱく質4.8g

脂質4.7g

糖質0.7g

塩分0.1g

【作り方】

1魚は小骨までしっかり取り除く。

2ポリ袋にくるみを入れて麺棒で叩き、細かく砕く。

3パン粉、粉チーズ、オリーブオイル加えて良く混ぜる。

3トレーやホイルに魚を並べ、魚の皮目に③の衣をまんべんなくのせる。

上からホイルを被せ、トースターで焼く。(目安:強12~13分程度)

Point:煙が上がると臭いの原因となるので、魚の油やドリップが下火の熱源に落ちないように気を付けましょう。

4魚の中まで火が通ったらホイルを外して更に2~3分ほど焼き、好みの焼き色が付くまで加熱する。

【犬】人肌程度に冷まし、ワンちゃんの一口大にカットする。

【人】塩、こしょうをかけるか、焼くときに魚の皮目にマスタードを塗り衣をのせて焼く。

◎簡単アレンジ◎

魚を豚肉に変えるとヘルシーなトンカツができます。

【完成!】

人:青魚には必須脂肪酸の一種であるEPAやDHAが含まれており、動脈硬化や脂質異常症など生活習慣病の予防に良いといわれています。また、くるみなどのナッツ類には血行促進効果の高いビタミンEが豊富に含まれているため、相乗効果で血液サラサラ効果が期待できます。今回は EPAやDHAが多い鯖を使用しましたが、他にもイワシやサワラ、かつおやまぐろなどにも多く含まれるため、魚の種類を変えても良いですね。また、衣には乾燥ハーブやカレー粉などのスパイス類を加えると更に風味が加わり、様々なお料理へとアレンジがしやすくなります。スパイス類の効果で魚の臭みが抑えられるため、魚料理が苦手な方にもおすすめです。

犬:今回は青魚を使った洋風レシピを考えてみました。鯖や鰯など、青魚に多く含まれるDHAやEPAは抗炎症作用や脳の加齢抑制作用が期待できると言われています。体のあちらこちらにトラブルが発生してくるシニア犬世代に積極的にとりいれていきたい栄養素ですね。今回は血液サラサラ作用の強いビタミンEを多く含んでいるクルミと合わせることで、抗酸化作用だけではなく脂肪肝の予防効果も期待できますよ。

獣医師・古江加奈子

fp01
パーク動物医療センター副院長。福岡県獣医師会、福岡市獣医師会、日本獣医がん学会に所属。言葉の話せない動物を治療するうえで、動物たちに聞く代わりに飼い主から沢山のことを聞き、飼い主とのコミュニケーションを最重視するドクター。
http://parkanimal.jp/

管理栄養士・高月佑果
タカツキ写真
イートムキッチンスタジオ主宰。管理栄養士、調理師。管理栄養士の知識や経験を生かした料理教室を運営。他にも、レシピ開発、商品開発、食事・ダイエット指導等、日々の生活に役立つ食の知識とカラダに優しいレシピを提案している。
https://cookingschool.jp/school/eatomskitchen

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