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【わんこの手作りごはん】ヘルシーでボリューム満点餃子

須﨑恭彦監修わんこの手作りごはん

豆苗たっぷり!ヘルシーでボリューム満点餃子

少し青くさいかな?と敬遠してしまいがちな豆苗。もしかしたら、苦手なワンコも居るかも知れませんよね?そんな時はやっぱり、お肉と混ぜて包んでしまえば大丈夫!ごま油の香ばしい香りで食欲をそそります。わたし達には、ポン酢やお酢で美味しくいただけます。

※このレシピシリーズは、わんちゃん、猫ちゃんでも安心して食べられる食材や薄味、やさしい温度などを前提に考案しています。当然、味付けを人好みに変えれば、飼い主さんだっておいしくいただけます。

材料 (体重10キロの子の1食分)

豚ミンチ 60g
豆苗 30g(うち10gはナムル用)
キャベツ 20g
餃子の皮 8枚
ごま油 小さじ1
水 50cc

《分量外》
ごま油 適量

作り方

1.豆苗の餃子用20gはみじん切りに、ナムル用は食べやすいサイズに切り、キャベツはみじん切りにします。

2.ボールに豚ミンチ、1のみじん切りの豆苗、キャベツを入れ良く混ぜます。

3.1のナムル用の豆苗は、耐熱の器に入れふわっとラップをかけ600wの電子レンジで30秒加熱し、分量外のごま油で和えます。

4.2を餃子の皮で包みます。

 

5.フライパンにごま油を入れ、4を並べ中火で餃子の底に焼き色がつくまで焼きます。

6.5に焼き色がついたら水を加え蓋をし、餃子の皮が透き通ってきたら蓋を取り水分をしっかり飛ばし、中まで火を通します。

7.6を器に盛り付け、3を乗せます。しっかり冷めたのを確認し食べさせます。

ポイント

1年を通して価格変動がなく、葉物野菜が高騰した時などにも、とても重宝する豆苗は、エンドウ豆の若い葉部分になります。骨の形成を助けるといわれているビタミンK、抗酸化作用のあるβカロテン、ビタミンCや葉素などを豊富に含みます。

豚肉は、ビタミンB1を豊富に含みます。ビタミンB1は炭水化物をエネルギーに変え、ビタミンB12は脳の働きを良くするといわれています。また、豚肉に含まれるL-カルニチンは、脂肪を代謝させる重要な働きをするので、そういうことからもヘルシーでダイエットにつながると期待されています。

キャベツは、βカロテン、ビタミンC、ビタミンK、ビタミンUを多く含みカリウム、カルシウム、マグネシウム、リンなどのミネラルも含みます。特にビタミンUは、キャベジンと呼ばれ胃粘膜を修復するといわれています。また、キャベツは、炭水化物分解酵素ジアスターゼ も含みます。

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文/ちゃぞののりこ

ペット食育協会認定指導士。ペット達にも食の選択肢を!をモットーに、楽しく簡単手作りご飯の紹介と面白くて分かりやすいと感想をもらう「ペット食育入門講座」を開催中。これまで虹の橋を渡った子達を含めると40頭以上の離乳期の仔犬から老犬までの犬達に手作り食を実践してきた経験を持つ元チワワ専門ブリーダー。
◆ペット食育協会
http://apna.jp/instructor/p63.html

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