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鯵巾着【わんこの手作りごはん】

須﨑恭彦監修わんこの手作りごはん

鯵巾着

しっかり夏をアジわい元気で過ごそう!
いよいよ夏が本格化。食欲も落ちがちですが、夏はこれから。材料を細かくしてやることで食べやすくもなり、温かいままなら冷房で冷えた体も温めてやれますし、お汁ごと冷やしてやれば味も染み水分補給にも。

※このレシピシリーズは、わんちゃん、猫ちゃんでも安心して食べられる食材や薄味、やさしい温度などを前提に考案しています。当然、味付けを人好みに変えれば、飼い主さんだっておいしくいただけます。

材料(体重10キロの子の1食分)

鯵たたき身 70g
ピーマン 25g
人参 20g
干し椎茸 1/4個
油揚げ 1枚
片栗粉 大さじ1
水 適量

作り方

1.野菜をみじん切りにする

2.ボウルに水以外の材料を入れ良く混ぜ合わせる

3.油揚げを縦半分に切り、真ん中をゆっくり剥がし袋を作り、2のタネを入れ口を閉じる

4.フライパンや鍋に3を並べ、巾着が半分ほど浸かる程度の水を入れる

5.蓋をして弱火で蒸し煮(10分くらい)

ポイント


ビタミン、ミネラルのほか、豊富にアミノ酸が含まれています。なかでもDHA(ドコサヘキサエン酸)とEPA(エイコサペンタエン酸)などの、不飽和脂肪酸が豊富です。DHAは脳の神経細胞に含まれている物質で、脳機能や神経組織の情報伝達を活性化する働きがあります。このほか、体質を改善してアトピー性皮膚炎にも効果があるとされています。EPAは血栓を溶かし血管を拡張する働きがあるため、血栓症の予防と改善に効果があります。タウリンも多く含まれており、高血圧を始めとする生活習慣病の予防にも効果が期待できます。

ピーマン
栄養価は抜群で、ビタミンCの含有量はトマトの約4倍。カロテン、ビタミンE、カリウムなども多く含まれています。熱に強いビタミンCがたっぷりなので、独特の苦みやにおいが苦手な場合は加熱することで軽減できます。においの成分であるピラジン。血流改善効果があるといわれています。

※鯵と一緒にピーマンや人参を食べると、スタミナアップ・体力回復効果が期待できます。

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文/尾上季実子

ペット食育指導士として入門講座開催の活動や、「65-ROGO-」 という屋号でワンちゃんメインの手作りおやつやごはんを、SNSや手作り市などのイベントで販売。 その活動を通して、「65-ROGO-」のコンセプトである ”犬の幸せ 喰う 寝る 遊ぶ(散歩)” を、ペットとの暮らしをされている飼い主さんに発信中。
◆ペット食育協会
http://www.apna.jp/instructor/p62.html

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