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鶏団子とキャベツのレンジ蒸し【Dr.古江×高月管理栄養士の女子力で簡単ペットごはん】

【Dr.古江×高月管理栄養士の女子力で簡単ペットごはん】

飼い主さんがお休みの日に、愛犬と一緒に食べられるごはんを作ってみませんか?獣医師と管理栄養士が一緒に開発した、美味しくて栄養バランスの良いごはんです。

レンジで簡単!鶏団子とキャベツのレンジ蒸し 【保存期間:冷蔵3~4日】

下ごしらえが終わったら材料を混ぜて電子レンジで蒸すだけの、簡単な一品です。鶏団子の風味につられてお野菜が苦手な子でも美味しく食べられるのがポイントですよ。

【材料(2人分+2㎏犬)】

◆キャベツの葉(大) 2枚(1・2/3+1/3枚)
◆鶏ひき肉 80g(65g+15g(小さじ1に詰めた程度))
◆にんじん 10g(8g+2g(スライス1枚分))
◆えのき 20g(16g+4g(2~3本程度))
◆コーン(水煮) 20g(16g+4g(小さじ1/2程度))
◆溶き卵 大さじ1(大さじ4/5+1/5)
◆片栗粉 小さじ2(小さじ1・3/5+2/5)
◆水 小さじ1(小さじ4/5+1/5)

◆酢醤油 適量(ヒトのみ)
◆からし お好みで(ヒトのみ)

5㎏犬の分量 10㎏犬の分量
キャベツの葉 1枚 2枚
鶏ひき肉 40g 75g
にんじん 5g(1㎝角) 10g(煮物サイズ1個分)
えのき 10g 20g
コーン 10g 20g
溶き卵 1/2 1
片栗粉 1 2
1/2 1

【栄養成分(2kg犬)】

たんぱく質3.7g
脂質2.3g
糖質3g
塩分0g

【作り方】

1春キャベツは葉先の柔らかい部分と芯に近い硬い部分に分け、硬い部分はみじん切りにしておく。

2にんじんとえのきをみじん切りにする。

3ボウルに刻んだキャベツの芯、鶏ひき肉、②の材料、コーン、溶き卵、片栗粉、

水を入れる。

Point:肉ダネに水を加えることで電子レンジで加熱しても肉がパサつかずしっとり仕上がります。

4粘りが出るまでよく混ぜる。

5キャベツの柔らかい部分は4枚大きめにちぎり、残りは細かくちぎる。

5肉ダネの1/5程度を取り分け、スプーンなどを使って小さい団子状に丸め、刻んだキャベツをまぶす。残りの肉ダネは大き目にちぎったキャベツで包む。

6余ったキャベツを耐熱皿に敷き、その上に⑤の肉ダネをキャベツごと並べる。

水(分量外/小さじ2程度)を回しいれ、軽くラップをかけて電子レンジで加熱する。(目安600w7分間)

7【犬】ワンちゃん用の肉団子を取り分け、人肌程度に冷ます。

【人】酢醤油を添える。

◎簡単アレンジ◎

残った肉ダネは餃子にしたり、ごはんと炒めてチャーハンもできます。

【完成!】

人: 鶏団子とちぎったキャベツをレンジで加熱しただけの簡単レシピです。鶏団子を電子レンジで加熱すると食感が固くなりがちですが、肉ダネに水を少量加えることで水分がほどよく残り、しっとりとした食感になります。更に柔らかくしたい時は豆腐やすりおろした山芋を加えてくださいね。キャベツは加熱すると歯切れが悪くなるため、ワンちゃん用は小さくちぎることがポイントです。キャベツの代わりにもやしや白菜などを使うと違う味わいが楽しめますよ!

獣医師・古江加奈子

fp01
パーク動物医療センター副院長。福岡県獣医師会、福岡市獣医師会、日本獣医がん学会に所属。言葉の話せない動物を治療するうえで、動物たちに聞く代わりに飼い主から沢山のことを聞き、飼い主とのコミュニケーションを最重視するドクター。
http://parkanimal.jp/

管理栄養士・高月佑果
タカツキ写真
イートムキッチンスタジオ主宰。管理栄養士、調理師。管理栄養士の知識や経験を生かした料理教室を運営。他にも、レシピ開発、商品開発、食事・ダイエット指導等、日々の生活に役立つ食の知識とカラダに優しいレシピを提案している。
https://cookingschool.jp/school/eatomskitchen

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