スナップエンドウの回鍋肉風【わんこの手作りごはん】

須﨑恭彦監修わんこの手作りごはん

スナップエンドウの回鍋肉風

栄養たっぷりなスナップエンドウのレシピ！
緑色がきれいで、シャキシャキとした触感も楽しめ、栄養素も豊富なスナップエンドウを使い、みそ風味でおいしく食べられるメニューです。

※このレシピシリーズは、わんちゃん、猫ちゃんでも安心して食べられる食材や薄味、やさしい温度などを前提に考案しています。当然、味付けを人好みに変えれば、飼い主さんだっておいしくいただけます。

材料（体重10キロの子の1食分）

豚こま肉　　１００ｇ
スナップエンドウ（茹でたもの）４０ｇ
キャベツ　　６０ｇ
パプリカ赤　２０ｇ
キクラゲ　　１０ｇ
炒め用の植物油　小さじ１杯
みそ　　　　ティースプーン１杯
ご飯　　　　８０ｇ

作り方

１.スナップエンドウは、ヘタと筋を取り茹でておく

２.野菜類と豚肉は食べやすい大きさに切り、きくらげはみじん切りにする

３.フライパンに油をしき、２の野菜と豚肉を炒める

４.野菜がしんなりしたらお水を足して煮込む

５.食材に火が入ったら、みそを足してよく混ぜる

６.ご飯と一緒に皿に盛りつけ、人肌に冷めたら給餌する

ポイント

スナップエンドウは、シャキシャキとさやごと食べられ、豆の甘みも楽しめる食材です。抗酸化作用のあるβカロテンとビタミンCを含みます。βカロテンは脂溶性のビタミンのため、油と一緒に食べると吸収率が高まります。

キャベツは、からだに有益なビタミンを多く含みます。胃腸の働き強くする効果のある、ビタミンUを含むため、胃腸の弱い子にお薦め食材です。

パプリカは、様々なビタミンを含みます。特にβカロテンとビタミンCを多く含みます。熱に弱いビタミンCも、果肉が厚い分、損失が少ないです。

キクラゲはきのこ類の中でもカルシウムが豊富。風味もよく、きのこ類初めてのペットにも、お薦めの食材です。

豚肉は良質のたんぱく質を多く含み、エネルギー代謝を助ける、ビタミンB１も多く、疲労回復効果が期待できます。

ごはん（白米）は、糖質を多く含み、有益なエネルギー源となります。

味噌は、大豆の発酵食品で、アミノ酸を始め、ビタミンB２やビタミンEも含みます。ペットのごはんに少量の味噌を使うことで、風味も増して、食欲もわきます。

文／高岡まちこ

ペット食育協会上級指導士。シニア期の愛犬チワワ４頭に、１１年以上手作りごはんを与えている経験を活かし、ペット食育上級指導士として、ペットの食事に悩むペットオーナー向けのペット食育講座の開催や、手作り犬ごはんレシピなどを動画配信している。
◆ペット食育協会
http://apna.jp/instructor/p12.html