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【わんこの手作りごはん】フライパンで簡単チキンミートローフ

須﨑恭彦監修わんこの手作りごはん

フライパンで簡単チキンミートローフ

ワンコと楽しいクリスマスを♪
クリスマスといえばチキン!…ということで、鶏肉におからを加えヘルシーかつ満足度をアップできちゃう、お手軽ミートローフをご紹介します。今回は歪ですが、ツリーを模して具材を入れてみました(笑)。お肉も具材もお好みでアレンジ可能ですから、いろいろと楽しんでみてください。フライパンで簡単に仕上げることが出来て、もちろん、飼い主様とお揃いで楽しめます。ぜひ、わんちゃんとご一緒にお召し上がりくださいね。

※このレシピシリーズは、わんちゃん、猫ちゃんでも安心して食べられる食材や薄味、やさしい温度などを前提に考案しています。当然、味付けを人好みに変えれば、飼い主さんだっておいしくいただけます。

材料(体重10キロの子の1食分)

鶏ひき肉 100g
おから 30g
豚薄切り肉(しゃぶしゃぶ用) 2枚
セロリ 10g
いんげん 7本
パプリカ(赤・黄) 各10g
にんじん10g
※写真は2本分の材料

作り方


1 いんげんはスジをとり、パプリカ、人参は細長く切り、さっと茹でておく。


2 セロリはみじん切りにし、鶏肉とおからと一緒にまぜてタネを作る。

3 豚の薄切り肉で、いんげん、パプリカを巻く。


4 アルミホイルの上に2のタネをのばし、3を乗せて空気を抜きながら巻き、両端をしっかりねじる。


5フライパンに1㎝程度の水を入れてふっとうさせたところに4を入れ、ふたをして水を足しながら20分程度蒸し焼きにする。

6水がなくなったら、ふたをしたまま蒸らして置く。冷めたら食べやすい大きさに切る。

ポイント

鶏むね肉はビタミンA含有量が多く、ビタミンAは皮膚や粘膜の健康を保つ働き が、乾燥肌など肌荒れの予防効果に優れており鶏肉は身体を温める食材でもあ るので、この時期におすすめ。

おからは、豆乳を絞ったカスではありますが、食物繊維たっぷりで整腸作用が期待できることに加え、血管についたコレステロールを溶かし脂肪肝を予防するレシチンを含む嬉しい食材です。おからを加えることで、肉汁を吸ってくれるのでパサつかず、しっとり仕上がります。

いんげんはビタミンB群を含むため、疲労回復効果が期待できます。

パプリカに含まれるビタミンCは加熱しても壊れにくく、生でも食べられますが、加熱することで甘みが増すことから、野菜が苦手なわんこでも比較的パプリカは喜ぶコが多いようです。

いんげん、パプリカと並んで人参のβ-カロテンは体内でビタミンAに変換さ れ、美肌・風邪予防・整腸作用・アンチエイジング効果がん予防などが期待さ れます。

03.profilephoto

文/かとうゆうこ

ペット食育協会上級指導士・ペット栄養管理士。名古屋を中心にペット食育協会認定ペット食育講座を開催中。「ペットと飼い主のための料理教室」をはじめ、タッチケア、アロマ等のホームケア講座も近々開催予定。
◆ペット食育協会
http://apna.jp/instructor/p19.html

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