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  • 女子力で簡単ペットごはん

スコッチブロス【Dr.古江×高月管理栄養士の女子力で簡単ペットごはん】

【作り方】

1羊肉は1.5㎝サイズにカットする。


セロリ、人参、じゃがいも、いんげんはそれぞれ1㎝角にカットする。

Point:この時、羊肉の脂身をできる限り切り落とすと脂質やカロリーを落とすことができます。


2鍋に油を熱し、羊肉を炒める。色が変わったらセロリ、人参、じゃがいもを加えてしんなりするまで炒める。

Point:鍋底についた焼き目は旨み成分なので、少量の水を加えてこそぎ落すようにすると旨みがアップします。


3水と大麦を加えて蓋をして弱火で約40分ほどコトコトと煮込む。


4最後にカットしたインゲンを加えてひと煮たちさせる。

【犬】1/7程度を取り分けて人肌程度に冷まし、そのまま又は茹でた麺やご飯にかける。

【ヒト】ワンちゃん用に取り分けた後、塩、こしょうで味を整える。

◎簡単アレンジ◎
羊肉が手に入らない時は鶏肉や牛肉で代用できます。

 

【完成!】

人:イギリスのスコットランドの伝統的なスープでもあるスコッチブロス。羊肉と大麦をじっくりコトコトと煮込んで濃厚なスープに仕上げました。羊肉には鉄分やビタミンB12が多く含まれるため、貧血気味の方におススメです。

特に動物性食品に含まれる鉄分の成分でもあるヘム鉄は植物性食品に含まれる非ヘム鉄より吸収率が高いことが知られています。特にビタミンCとの組み合わせで吸収率が上がりますので、栄養素が溶け出たスープで取り入れることはおすすめです。また、温かいスープは胃腸を温め体温を上げる働きが期待できるので、寒いこれからの季節にピッタリですよ!

犬:今回モデル犬をつとめてくれたマルチーズのマリンくんは特に持病がなかったので、美味しくて食べ応えのあるスープメニューを考えてみました。大麦のおかげでスープに少しとろみがつくため、歯がない子や舌の力が弱い子でも食べやすくなっています。

ワンちゃんは根菜や穀物は消化しにくいので、お腹の弱い子やシニア犬の子は、さらにトロトロになるまで煮込んでもらう方が良いかと思います。いつものフードの上にかけておじや風にするのもオススメですよ!

獣医師・古江加奈子

fp01
パーク動物医療センター副院長。福岡県獣医師会、福岡市獣医師会、日本獣医がん学会に所属。言葉の話せない動物を治療するうえで、動物たちに聞く代わりに飼い主から沢山のことを聞き、飼い主とのコミュニケーションを最重視するドクター。
http://parkanimal.jp/

管理栄養士・高月佑果
タカツキ写真
イートムキッチンスタジオ主宰。管理栄養士、調理師。管理栄養士の知識や経験を生かした料理教室を運営。他にも、レシピ開発、商品開発、食事・ダイエット指導等、日々の生活に役立つ食の知識とカラダに優しいレシピを提案している。
https://cookingschool.jp/school/eatomskitchen

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