TOP>ペットのごはん > 砂肝ジャーキー【Dr.古江×高月管理栄養士の女子力で簡単ペットごはん】

  • 女子力で簡単ペットごはん

砂肝ジャーキー【Dr.古江×高月管理栄養士の女子力で簡単ペットごはん】

【作り方】

1砂肝は広げて真ん中で半分にカットしておく。白いスジと身の間に爪楊枝を薄く刺して引き離し、筋を下に引き裂くように外して下処理しておく。

Point:白いスジは包丁で切り離してもOK!

2長めに薄くスライスする。

Point:下処理した後、軽く冷凍させておくとスライスしやすい。

3クッキングシートでスライスした砂肝を挟み、麺棒などで更に薄く叩き伸ばす。

4ホイルに③を並べ、上から更にホイルを軽く被せてトースターで乾燥するまで加熱する。(目安:900w7~8分間)

Point:トースターはメーカーによってワット数が違うので調整してください。

【犬】良く冷まし、砂肝小サイズ1個分程度の量をあげる。

【ヒト】ワンちゃん用に取り分けた後、お好みで塩、胡椒をかける。

◎簡単アレンジ◎

サラダのトッピングやきゅうりなどと酢の物にすることもおススメです。

【完成!】

人:低脂質、低糖質、低カロリーとダイエット食材としても優秀な砂肝。コリコリとした食感が特徴で様々なお料理に合いますよね。今回は、スライスした砂肝をトースターで乾燥させるだけのお手軽ジャーキーを作りました。砂肝の旨みが凝縮されているので、ヒト用でも味付けなしでも美味しく食べることができます。

また、砂肝には牛赤身肉に匹敵する鉄分やビタミンB12が含まれているので、貧血予防効果が期待できる点も嬉しいですよね。特に女性は貧血気味の方が多く、慢性的な貧血が続くと疲労感などにもつながってきます。日頃のおやつに取り入れていただくこともおススメですよ!

犬:今回のモデル犬のミニチュアダックスのミルクちゃんは特に持病はありませんが、シニア犬ということで「軟らかくたべやすいごはん」を考えてみました。市販のジャーキーは、軟らかいものは水分含有量が多いために防腐剤など添加物が含まれているが多く、ちょっと考えてしまいますよね。

ジャーキーを手作りにすることで添加物を加えることなく、硬さを調節することが可能なので、ジャーキー好きの子の飼い主さんにはぜひお勧めしたいレシピです。今回は手に入りやすくお財布に優しい砂肝を使ってみました。砂肝は貧血予防に効果のある鉄分、ビタミンB12が多いのが特長です。亜鉛の含有量も比較的多いので皮膚の炎症の予防効果や、毛艶が良くなる効果なども期待できますよ。

獣医師・古江加奈子

fp01
パーク動物医療センター副院長。福岡県獣医師会、福岡市獣医師会、日本獣医がん学会に所属。言葉の話せない動物を治療するうえで、動物たちに聞く代わりに飼い主から沢山のことを聞き、飼い主とのコミュニケーションを最重視するドクター。
http://parkanimal.jp/

管理栄養士・高月佑果
タカツキ写真
イートムキッチンスタジオ主宰。管理栄養士、調理師。管理栄養士の知識や経験を生かした料理教室を運営。他にも、レシピ開発、商品開発、食事・ダイエット指導等、日々の生活に役立つ食の知識とカラダに優しいレシピを提案している。
https://cookingschool.jp/school/eatomskitchen

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