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【わんこの手作りごはん】夏バテになる前にひんやりつるっとヘルシー棒棒鶏


3.油揚げを湯通ししてから細切りにする

4.トマトは皮を湯剥きして角切りにし種を除いておく
5.茹でた鶏胸肉を手で繊維に沿って割いていく(包丁でも可)


6.鶏胸肉の茹で汁にみそ、はちみつ、すりごまを入れ煮詰め、仕上げに酢を入れる
7.各材料をボールに入れ6のソースで和え盛り付ける

■おすすめポイント

夏野菜の代表格であるキュウリは、カリウムが豊富です。利尿作用があるので、ほてり、膀胱炎、むくみに効きます。また、キュウリの特有のキュウリサポニンは、腎臓の炎症を抑え、苦味成分であるイソクエルシトリンには利尿作用や鎮静作用があります。

にんじんはビタミンAのβカロテンが豊富でアンチエイジング食材とも呼ばれている食材です。積極的に取り入れてもらいたい食材の一つです。

鶏胸肉はタンパク質が豊富でヘルシーでビタミンが豊富な食材です。ダイエットしている時などにもおすすめ食材です。

油アゲはタンパク質が豊富で、油揚に含まれる食物繊維の影響で腸内の有害物質や老廃物を外に出す働きがあるそうです。

トマトは有名なリコピンが多く含まれていて強力な抗酸化作用があり毎日でもとりいれたい食材の一つです。

お酢は、殺菌作用や腸内の善玉菌を増やす働きや、疲労回復にもよく夏バテにも作用してくれます。積極的に取り入れたい物です。

ゴマは、栄養豊富でたんぱく質、ビタミン、カルシウム、ミネラルなどバランスよく含まれている食材です。

味噌は発酵食品でイソフラボンが多く含まれ、その他の良質な成分のタンパク質、ビタミンEなど数多くの成分が含まれていて、毎日取り入れていただきたい食材の一つです。風味付けにも最適で食べが悪い時など少し入れてあげると、よく食べてくれる事も多いです。

はちみつは、ビタミンとミネラルをわずかに含み、殺菌作用や疲労回復や喉のケアなどにもおすすめです。少し甘味を足したい時にもおすすめです。

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文/いざさ多美江

ペット食育協会認定指導士。人間と動物が共に生きるをテーマに、食の大切さ、食べることの楽しみ、体質改善などにつながる『手作りごはん』に出逢う。愛犬・愛猫の体の外からも内からもケアできるドッグサロンオリーブを運営。心のケアは保育園で、ホテルは第2のマイルームのように過ごせる環境を提供。
◆ペット食育協会
http://apna.jp/instructor/p27.html

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