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【わんこの手作りごはん】タラとサーモンのほうれん草コロッケ

須﨑恭彦監修わんこの手作りごはん

タラとサーモンのほうれん草コロッケ

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パーティー料理にも最適なかわいいコロッケ!
香ばしいコロッケは犬たちにとっても人気です。旬のほうれん草と魚を組み合わせて、栄養的にもバランスよくアレンジしました。人と犬が集まるイベントシーンの多いこれからの季節に、手軽につまめるパーティーフードとしてもおすすめです。

※このレシピシリーズは、わんちゃん、猫ちゃんでも安心して食べられる食材や薄味、やさしい温度などを前提に考案しています。当然、味付けを人好みに変えれば、飼い主さんだっておいしくいただけます。

材料

(タラのコロッケ10個分 サーモンのコロッケ10個分:体重10キロの子の1食分は5個前後)
タラ 1切れ(切り身)
サーモン 1切れ(切り身)
じゃがいも 2個
ほうれん草 1/4
薄力粉 適量
溶き卵 1/2個分
アーモンドパウダー 1カップ
オイル 大さじ3~4

作り方

1.タラとサーモンは茹でてほぐしておく(骨があれば取り除く)。じゃがいもを茹でフォークなどでつぶし、ほうれん草は茹でて水気をよく絞り細かく刻む。

2.つぶしたじゃがいもにほうれん草を混ぜ、コロッケの種を作る。半量づつに分けてタラ、サーモンをそれぞれ加えて軽く混ぜ、直径3㎝位の大きさに丸める。

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3.薄力粉をうすくまぶし、溶き卵にくぐらせた後アーモンドパウダーをつける。

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4.フライパンにオイルをひき、転がしながら全面に焼き色をつける。*少し油を多めにして揚げ焼きにすると色がつきやすい。

5.油を切ってピックをさし盛りつける。人肌程度に冷ましてから与えましょう。

ポイント

揚げ物はカロリーの取り過ぎが心配になりますが、衣に使用するアーモンドパウダーと揚げ焼きにすることで油の吸収を抑えることができます。アーモンドパウダーは粒子が細かいので短時間で油を吸い過ぎずにカラッと仕上がり、アーモンドのほんのりとした香ばしさが犬の食欲をそそります。

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文/宮岸知子

ペット食育協会認定指導士、日本ドッグトレーナー協会認定ドッグトレーナー。「心も体も健康に暮らす」をテーマに犬のごはんや犬との暮らし、しつけに関するセミナーを開催。今後は飼い主さんと犬が一緒にごはんを楽しみ、食生活が豊かになる料理教室を開催予定。
◆ペット食育協会
http://apna.jp/instructor/p50.html

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