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豆乳かぼちゃプリン【Dr.古江×高月管理栄養士の女子力で簡単ペットごはん】

【作り方】

1.南瓜は種と皮を取り除き、1~2㎝角にカットする。ゼラチンは大さじ一杯の水でふやかしておく。

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2.耐熱容器に入れ、軽くラップをかけて電子レンジで柔らかくなるまで加熱する。(目安:600w4~5分間)

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3.ヘラで潰し、熱いうちに豆乳を少量ずつ加え、サラサラの状態になるまで混ぜる。

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4.ザルで漉しながら鍋に移し、弱火にかける。1のゼラチンを加えて溶けるまで加熱する。

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5.容器に注ぎ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。

6.【犬】】ワンちゃんの大きさに合わせて一口大にカットする。【ヒト】ワンちゃん用に取り分けた後、カラメルをかける。

【完成!】

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人:南瓜はビタミン、ミネラル類を豊富に含む野菜で、特にβ-カロテンやビタミンEが有名です。β-カロテンは体内で必要な分がビタミンAに変換され、皮膚粘膜を保護する働きや免疫力アップの効果が期待できます。ビタミンEは別名「美容ビタミン」と呼ばれ、強力な抗酸化作用で体の細胞の酸化を防ぐ作用があるといわれています。

他に、骨粗鬆症予防に役立つビタミンKも含まれています。ビタミンKはカルシウムの合成に必要不可欠なたんぱく質の生成を促す働きがあるため、ビタミンKを補うことは骨の健康維持につながります。豆乳との組み合わせでたんぱく質も同時に補給できるので、より相乗効果が期待できますね!

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犬:カボチャはビタミンやミネラルをバランスよく含んでいる野菜です。神経系の機能を正常に保つために欠かせないビタミンB1や、塩分排泄、利尿作用のあるカリウム、微量必須ミネラルである亜鉛など、嬉しい栄養素がたっぷりのお野菜です。

特に亜鉛は血液中でビタミンAを運搬するのに不可欠な栄養素なので、ビタミンAの前駆体であるβカロチンが豊富なカボチャは、効率よく栄養素を利用しやすい野菜と言えますね。

獣医師・古江加奈子
fp01
パーク動物医療センター副院長。福岡県獣医師会、福岡市獣医師会、日本獣医がん学会に所属。言葉の話せない動物を治療するうえで、動物たちに聞く代わりに飼い主から沢山のことを聞き、飼い主とのコミュニケーションを最重視するドクター。
http://parkanimal.jp/

管理栄養士・高月佑果
タカツキ写真
イートムキッチンスタジオ主宰。管理栄養士、調理師。管理栄養士の知識や経験を生かした料理教室を運営。他にも、レシピ開発、商品開発、食事・ダイエット指導等、日々の生活に役立つ食の知識とカラダに優しいレシピを提案している。
https://www.facebook.com/eatomskitchenstudio/

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