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愛犬が艶毛に!白身魚のゴマ風味ピカタ

【Dr.古江×高月管理栄養士の女子力で簡単ペットごはん】

飼い主さんがお休みの日に、愛犬と一緒に食べられるごはんを作ってみませんか?獣医師と管理栄養士が一緒に開発した、美味しくて栄養バランスの良いごはんです。

目指せ艶毛!白身魚のゴマ風味ピカタ【保存期間:冷蔵3~4日】

粉チーズの代わりにすりごまを加えた和風ピカタのレシピです。卵の衣がふわっとした食感で柔らかいので歯が弱い子にもおすすめです。

【材料(2人分+2㎏犬)】

白身魚のゴマ風味ピカタ5

白身魚(骨なし)150g(125g+25g)
小麦粉 大さじ1(大さじ6/7+1/7)
卵 1個(6/7個+1/7個)
すりごま 小さじ2(小さじ1・2/3+ 1/3)
油 大さじ2(大さじ1・2/3+ 1/3)

塩 適量(ヒトのみ)

5㎏犬の分量 10㎏犬の分量
白身魚 60g 120g
小麦粉 小さじ1/3 小さじ2/3
1/3個 2/3個
すりごま 小さじ3/4 小さじ1.5
大さじ3/4 大さじ1.5

【栄養成分(2kg犬)】

エネルギー67kcal
たんぱく質5.4g
脂質4.3g
糖質1.1g
塩分0.1g

【作り方】

白身魚のゴマ風味ピカタ2

1 白身魚は小骨がないことを確認し、小麦粉をまぶしておく。

2 ボウルに卵を割りほぐし、すりごまを加えて更によく混ぜる。

白身魚のゴマ風味ピカタ3

3 小麦粉をまぶした白身魚を②の卵液にくぐらせる。

白身魚のゴマ風味ピカタ4

4 フライパンに油を熱し、白身魚の中まで火が入るまで焼く。

【犬】1/7程度を取り分け、人肌程度に冷ます。

【ヒト】犬用に取り分けた後、塩をふる。

【完成!】

白身魚のゴマ風味ピカタ1

◎簡単アレンジ◎

すりごまの他に、粉チーズやかつお粉を入れると香ばしさや風味が変わります。

人:粉チーズの代わりにすりごまを加えた和風ピカタです。すりごまの風味が香ばしく、ごはんとの相性も抜群です。飼い主さん用にはプラスで青のりを加えると更に風味が上がるのでおすすめです。魚料理のレパートリーも増えますよ。
すりごまに含まれるビタミンEや鉄分、マグネシウムには毛髪を健康に保つ働きがあるといわれています。卵や白身魚には毛髪の主成分である良質なたんぱく質が多く含まれているので、相乗効果が期待できますよ!

犬:白身魚を使って作る和風ピカタのレシピです。今回は粉チーズの代わりにすりごまを使うことで低カロリーに仕上げています。白身魚は脂質が少なく、高タンパクなため、ダイエット中の子や肥満気味の子にはオススメの食材です。ゴマの香りが香ばしく、食欲をそそりますよ。表面を焼いた後にさらに何度か卵液にくぐらせて卵の衣を厚めに作るとフワフワ感が増すのでオススメですよ。

古江加奈子

fp01
パーク動物医療センター副院長。福岡県獣医師会、福岡市獣医師会、日本獣医がん学会に所属。言葉の話せない動物を治療するうえで、動物たちに聞く代わりに飼い主から沢山のことを聞き、飼い主とのコミュニケーションを最重視するドクター。
http://parkanimal.jp/

管理栄養士・高月佑果

タカツキ写真
イートムキッチンスタジオ主宰。管理栄養士、調理師。管理栄養士の知識や経験を生かした料理教室を運営。他にも、レシピ開発、商品開発、食事・ダイエット指導等、日々の生活に役立つ食の知識とカラダに優しいレシピを提案している。
https://cookingschool.jp/school/eatomskitchen

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