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愛犬の免疫力を高める!鶏レバーのクリームパスタ

【Dr.古江×高月管理栄養士の女子力で簡単ペットごはん】

飼い主さんがお休みの日に、愛犬と一緒に食べられるごはんを作ってみませんか?獣医師と管理栄養士が一緒に開発した、美味しくて栄養バランスの良いごはんです。

免疫力を高める!鶏レバーのクリームパスタ【保存期間:冷蔵2~3日】

鶏レバーを豆乳で絡めたクリームパスタです。豆乳の甘味と鶏レバーの相性が良く、深みとコクのある味わいになります。香りが良いので食いつきも抜群ですよ!

【材料(2人分+2㎏犬)】

鶏レバーのクリームパスタ7

鶏レバー 150g(130g+20g)
小麦粉 大さじ1(大さじ7/8+1/8)
セロリ 20g(18g+2g)
オクラ 3本(2・2/3本+1/3本)
豆乳 200㏄(170㏄+30㏄)
無塩バター 小さじ2(小さじ1・3/4+1/4)
粉チーズ 小さじ1(小さじ7/8+1/8)
パスタ(乾)130g(115g+15g)

塩、こしょう 適量(ヒトのみ)
粉チーズ 適量(ヒトのみ)

5㎏犬の分量 10㎏犬の分量
鶏レバー 50g 100g
小麦粉 大さじ1/3 大さじ2/3
セロリ 5g 10g
オクラ 3/4本 1.5本
豆乳 75cc 150cc
無塩バター 小さじ1/2 小さじ1
粉チーズ 小さじ1/3 小さじ2/3
パスタ 38g 75g

【栄養成分(2kg犬)】

エネルギー104kcal
たんぱく質6.4g
脂質2.3g
糖質12.8g
塩分0g

【作り方】

鶏レバーのクリームパスタ3

1 鶏レバーは氷水につけ、爪楊枝などで血合いを取り除く。
水気をよく拭きとり、1.5㎝大にカットして小麦粉をまぶしておく。

3 セロリとピーマンはみじん切りにする。

4 フライパンにバターを熱し、セロリを炒める。

鶏レバーのクリームパスタ4

5 しんなりしたら鶏レバーを加えてよく炒める。

鶏レバーのクリームパスタ5

6 レバーの色が変わったら、豆乳を加えて、弱火でゆっくりとろみがつくまで加熱する。

鶏レバーのクリームパスタ6

7 とろみがついたら、粉チーズと1分短く茹でたパスタを加え、ソースと絡める。

【犬】1/8程度を取り分けて人肌程度に冷ます。愛犬に合わせてパスタや食材を刻む。

【人】愛犬用に取り分けた後、塩、こしょうで味を整え、粉チーズをかける。

【完成!】

鶏レバーのクリームパスタ1

◎簡単アレンジ◎

とろけるチーズをかけて焼くとグラタンができます。

人:鶏レバーはレバーの中では臭みが少なく様々なお料理に使いやすい食材です。氷水で冷やしながらしっかり血合いを抜くことでより臭みが消えやすいので、レバーが苦手な方でも食べやすくなりますよ!鶏レバーには鉄分だけでなくビタミンAが豊富に含まれているので、目の機能を上げたり粘膜を保護する働きが期待できます。他に、免疫力を高める効果もあるため、これから寒くなる季節におすすめです。

犬:ワンコの大好きな鶏レバーを使って作るクリームパスタのレシピです。鶏レバーには表皮細胞のターンオーバーや皮脂の産生の調節に関わるビタミンAが多く含まれています。牛や豚のレバーと比較して低カロリーながらも高タンパクな食材なんですよ。亜鉛や鉄分も多く含まれているため、貧血気味の子にもオススメの食材です。レバーの食べ過ぎは脂溶性ビタミンの過剰症を起こす可能性があるため、あげすぎには注意してくださいね。バランスよくいろいろなものを食べることが大切です!

古江加奈子

fp01
パーク動物医療センター副院長。福岡県獣医師会、福岡市獣医師会、日本獣医がん学会に所属。言葉の話せない動物を治療するうえで、動物たちに聞く代わりに飼い主から沢山のことを聞き、飼い主とのコミュニケーションを最重視するドクター。
http://parkanimal.jp/

管理栄養士・高月佑果

タカツキ写真
イートムキッチンスタジオ主宰。管理栄養士、調理師。管理栄養士の知識や経験を生かした料理教室を運営。他にも、レシピ開発、商品開発、食事・ダイエット指導等、日々の生活に役立つ食の知識とカラダに優しいレシピを提案している。
https://cookingschool.jp/school/eatomskitchen

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