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犬の記憶力アップに期待大!ぶりと大根の雑炊

【Dr.古江×高月管理栄養士の女子力で簡単ペットごはん】

飼い主さんがお休みの日に、愛犬と一緒に食べられるごはんを作ってみませんか?獣医師と管理栄養士が一緒に開発した、美味しくて栄養バランスの良いごはんです。

記憶力アップ!ぶりと大根の雑炊【保存期間:冷蔵1~2日】

香ばしいぶりの旨みと大根の優しい甘味が引き立つ雑炊です。ごはんのぬめりを取り除いている分サラッとした仕上がりになります。飲み込む力が弱い子にはしっかり煮込んであげてくださいね。

【材料(2人分+2㎏犬)】

ぶりと大根の雑炊7

ごはん 200g(180g+20g)
ぶり 130g(115g+15g)
大根 130g(115g+15g)
にんじん 30g(27g+3g)
三つ葉 10g(9g+1g)
水 500㏄(440㏄+60㏄)
ごま 小さじ1(小さじ8/9+1/9)
ごま油 小さじ1(小さじ8/9+1/9)

うすくち醤油 大さじ1~2(ヒトのみ)
料理酒・みりん 各大さじ1

5㎏犬の分量 10㎏犬の分量
ごはん 50g 100g
ぶり切り身 38g 75g
大根 38g 75g
にんじん 8g 15g
三つ葉 3g 5g
150cc 300cc
ごま 小さじ1/4 小さじ1/2
ごま油 小さじ1/4 小さじ1/2

【栄養成分(2kg犬)】

エネルギー84kcal
たんぱく質3.8g
脂質3.2g
糖質8.8
塩分0g

【作り方】

ぶりと大根の雑炊3

1 ぶりの切り身は1㎝角にカットする。
大根とにんじんは皮をむき、短い千切りに、オクラは粗く刻む。

ぶりと大根の雑炊4

2 ごはんは水でサッと洗い、周りのでんぷん質を取り除く。

3 鍋にごま油を熱し、ぶりの切り身を全面焼き目がつくように焼く。

ぶりと大根の雑炊5

4 ぶりに焼き目がついたら、だいこん、にんじんを加えて野菜がしんなりするまで炒める。

ぶりと大根の雑炊6

5 水とごはんを加えて蓋をして中弱火でひと煮立ちさせる。

【犬】1/9程度を取り分けて人肌程度に冷ます。

【人】愛犬用に取り分けた後、うすくち醤油、料理酒、みりんで味を整える。

【完成!】

ぶりと大根の雑炊1

◎簡単アレンジ◎

ごはんの代わりに素麺やうどんを入れてもOK

人:出世魚として知られるぶりは脂がのった冬の時期が旬で、優れた栄養価を持つ魚の一つです。特に、脂質の成分であるDHAやEPAは中性脂肪を抑える働きや脳の活性化や記憶力の向上に有効な成分として知られています。他に、豊富なビタミンDにはカルシウムやリンの吸収を助ける働きがあるため骨の健康維持に役立ちます。また、大根には消化酵素のジアスターゼが豊富に含まれており、胃腸に優しい雑炊です。受験を控えた学生さんの夜食にもおすすめですよ!

犬:冬に美味しいブリを使ったお雑炊のレシピです。ブリに豊富に含まれるDHAやEPAといった必須脂肪酸は、抗炎症作用や脳を活性化させる作用が期待できるため、シニア犬にぜひ意識して取り入れてあげたい栄養素です。お出汁もしっかり出るので、美味しさもばっちりです。とろみが少なくて食べづらい場合は、少し片栗粉を加えてあんかけ風にするのがおすすめですよ。

古江加奈子

fp01
パーク動物医療センター副院長。福岡県獣医師会、福岡市獣医師会、日本獣医がん学会に所属。言葉の話せない動物を治療するうえで、動物たちに聞く代わりに飼い主から沢山のことを聞き、飼い主とのコミュニケーションを最重視するドクター。
http://parkanimal.jp/

管理栄養士・高月佑果

タカツキ写真
イートムキッチンスタジオ主宰。管理栄養士、調理師。管理栄養士の知識や経験を生かした料理教室を運営。他にも、レシピ開発、商品開発、食事・ダイエット指導等、日々の生活に役立つ食の知識とカラダに優しいレシピを提案している。
https://cookingschool.jp/school/eatomskitchen

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