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愛犬の美毛ケアに!鮭と豆乳のリゾット

【Dr.古江×高月管理栄養士の女子力で簡単ペットごはん】

飼い主さんがお休みの日に、愛犬と一緒に食べられるごはんを作ってみませんか?獣医師と管理栄養士が一緒に開発した、美味しくて栄養バランスの良いごはんです。

美毛(髪)ケアに 鮭と豆乳のリゾット【保存期間:冷蔵2~3日】

食材の旨みがギュっと凝縮した優しい風味のリゾットです。鮭を香ばしく焼くことで香りもアップしますよ!

【材料(2人分+2㎏犬)】

鮭切り身(無塩) 200g(170g+30g)
セロリ 20g(17g+3g(スライス1枚程度))
スナップえんどう 30g(25g+5g)
水 200cc(170㏄+30㏄)
無調整豆乳 150cc(125㏄+25㏄)
ごはん 150g(130g+20g)
オリーブオイル 小さじ1(小さじ5/6+1/6)
粉チーズ 小さじ1(小さじ5/6+1/6)

5㎏犬の分量 10㎏犬の分量
鮭切り身 75g 150g
セロリ 8g 15g
スナップえんどう 13g 25g
75cc 150cc
無調整豆乳 60cc 120cc
ごはん 50g 100g
オリーブオイル 小さじ2/5 小さじ4/5
粉チーズ 小さじ2/5 小さじ4/5

【栄養成分(2kg犬)】

エネルギー105kcal
たんぱく質8.9g
脂質2.6g
糖質10.3g
塩分0.1g

【作り方】

1 鮭は骨と皮を取り除き、1.5cm大にカットする。
野菜類はそれぞれ5㎜~1㎝角程度にカットする。

鮭と豆乳のリゾット3

2 鍋にオリーブオイルを熱し鮭を全面に焼き色がつくまで焼く。
鮭の色が変わったら、野菜類を加えてしんなりするまで炒める。

鮭と豆乳のリゾット4

3 水を加え蓋をして沸騰したら弱火で7~8分間煮込む。
Point:水だけで煮込むことで食材の旨みを引きだします。

鮭と豆乳のリゾット5

4 豆乳とごはんを加えて更に4~5分間煮る。

鮭と豆乳のリゾット6

5 粉チーズを加えてひと煮立ちさせる。

【犬】水分を多めに1/6程度を取り分け、人肌程度に冷ます。

【ヒト】犬用に取り分けた後、塩で味を整え、粉チーズをかける。

【完成!】

鮭と豆乳のリゾット2

◎簡単アレンジ◎

鮭の代わりに鶏肉でつくると旨みや風味がかわります。

人:鮭と刻んだ野菜を香ばしく炒めてじっくり煮込んだリゾットです。豆乳の甘味と粉チーズのほどよいトロミで口当たりが優しい一品です。鮭の色素成分でもあるアスタキサンチンと豆乳に含まれるフィチン酸には抗酸化作用があるため、疲れやすい春先のケアにおすすめです。たんぱく質も豊富なので、美髪効果も期待できますよ!

犬:香ばしく焼いた鮭の風味が食欲をそそるリゾットのレシピです。鮭は白身魚に分類されますが、身の赤い色素であるアスタキサンチンには強い抗酸化作用があるため、寒暖差が大きくて体調を崩しやすい季節の変わり目などに意識して取り入れてあげたい食材です。豆乳と合わせてリゾットに仕上げることで、体をつくる元になるタンパク質をしっかり摂取できるのが嬉しいポイントですね。鮭の切り身は有塩の物が多いので、無塩の切り身を選ぶように気をつけてくださいね!

古江加奈子

fp01
パーク動物医療センター副院長。福岡県獣医師会、福岡市獣医師会、日本獣医がん学会に所属。言葉の話せない動物を治療するうえで、動物たちに聞く代わりに飼い主から沢山のことを聞き、飼い主とのコミュニケーションを最重視するドクター。
http://parkanimal.jp/

管理栄養士・高月佑果

タカツキ写真
イートムキッチンスタジオ主宰。管理栄養士、調理師。管理栄養士の知識や経験を生かした料理教室を運営。他にも、レシピ開発、商品開発、食事・ダイエット指導等、日々の生活に役立つ食の知識とカラダに優しいレシピを提案している。
https://cookingschool.jp/school/eatomskitchen

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