豊富なタンパク質で愛犬も嬉しい！「高野豆腐の肉巻き」

【Dr.古江×高月管理栄養士の女子力で簡単ペットごはん】

飼い主さんがお休みの日に、愛犬と一緒に食べられるごはんを作ってみませんか？獣医師と管理栄養士が一緒に開発した、美味しくて栄養バランスの良いごはんです。

高野豆腐の肉巻き【保存期間：冷蔵4日】

豚肉の旨みをギュッとすった高野豆腐がジューシーで香ばしい一品です。愛犬の一口大にカットしてあげてください

【材料（２人分+２㎏犬）】

豚肉スライス　100g（85g+15g）
高野豆腐（乾燥）30g（25g+5g）
ほうれん草　50g（42g+8g）
にんじん　50g（42g+8g）

こいくち醤油　大さじ１（ヒトのみ）
料理酒、みりん　各小さじ２（ヒトのみ）

	５㎏犬の分量	10㎏犬の分量
豚肉	38g	75g
高野豆腐	13g	25g
ほうれん草	20g	40g
にんじん	20g	40g

【栄養成分（２kg犬）】

エネルギー50kcal
たんぱく質5.9g
脂質2.3g
糖質0.4g
塩分0.1g

【作り方】

1　高野豆腐は細長くカットし水で戻しておく。

2　ほうれん草は下茹でして細かくカットする。
にんじんは細切りにしておく。

3　豚肉に高野豆腐、ほうれん草、にんじんをのせ、手前から巻く。

4　フライパンにごま油を熱し、巻き終わりから全面に焼き目がつき、中まで火が通るまで焼く。

【犬】1/7程度を取り分け、人肌程度に冷まし、犬の一口大にカットする。

【ヒト】犬用に取り分けた後、フライパンにこいくち醤油、酒、みりんを入れて煮絡める。

【完成！】

◎簡単アレンジ◎

肉巻きを出汁で煮ると、肉巻き高野豆腐の煮物ができます。

人：高野豆腐が豚肉の旨みを吸って香ばしさがアップした肉巻きのレシピです。高野豆腐を水で戻すときは薄い出汁や醤油入りの水で戻すと、薄く下味がつくので料理の味がより引き立ちます。愛犬用にはむきませんが、飼い主さん用におススメの方法ですよ！

犬：動物性タンパク質と植物性タンパク質が一緒に摂れる肉巻きのレシピです。高野豆腐が肉汁を吸ってくれるので、お肉の旨みが逃げずに美味しく食べられますよ。高野豆腐には消化吸収されにくいタンパクであるレジスタントプロテインが含まれており、コレステロールの排泄を助けてくれると言われています。肥満気味の子やコレステロールが高めの子にはおすすめの食材ですね。

古江加奈子

パーク動物医療センター副院長。福岡県獣医師会、福岡市獣医師会、日本獣医がん学会に所属。言葉の話せない動物を治療するうえで、動物たちに聞く代わりに飼い主から沢山のことを聞き、飼い主とのコミュニケーションを最重視するドクター。
http://parkanimal.jp/

管理栄養士・高月佑果

イートムキッチンスタジオ主宰。管理栄養士、調理師。管理栄養士の知識や経験を生かした料理教室を運営。他にも、レシピ開発、商品開発、食事・ダイエット指導等、日々の生活に役立つ食の知識とカラダに優しいレシピを提案している。
https://cookingschool.jp/school/eatomskitchen