ワンコも食べれる！免疫力アップ！レバキャベ丼！！

【Dr.古江×高月管理栄養士の女子力で簡単ペットごはん】

飼い主さんがお休みの日に、愛犬と一緒に食べられるごはんを作ってみませんか？獣医師と管理栄養士が一緒に開発した、美味しくて栄養バランスの良いごはんです。

免疫力アップ！レバキャベ丼【保存期間：冷蔵３～４日】

臭みの少ない鶏レバーを旬のキャベツと一緒に香ばしく炒めました。ごはんがすすむ一品です。

【材料（２人分+２㎏犬）】

ごはん　350g（320g+30g）
鶏レバー　150g（135g+15g）
キャベツ　150g（135g+15g）
にんじん　20g（18g+2g（スライス１枚分程度））
ピーマン　１個（8/9個+1/9個）
ごま油　小さじ１（小さじ8/9+1/9）

料理酒　大さじ１（ヒトのみ）
砂糖　小さじ１（ヒトのみ）
こいくち醤油　大さじ１（ヒトのみ）
しょうがおろし小さじ１（ヒトのみ）にんにくおろし　小さじ１/２（ヒトのみ）
みりん　大さじ１/２（ヒトのみ）

	５㎏犬の分量	10㎏犬の分量
ごはん	75g	150g
レバー	40g	80g
キャベツ	40g	80g
にんじん	5g	10g
ピーマン	1/4個	1/2個
ごま油	小さじ1/4	小さじ1/2

【栄養成分（２kg犬）】

エネルギー67kcal
たんぱく質3.2g
脂質0.8g
糖質11.4g
塩分0.2g

【作り方】

1　レバーは水と酢（少量・分量外）につけて血抜きしておく。この時、血の塊などは取り除く。

2　レバーは食べやすい大きさにカットする。キャベツは1cmのざく切りに、にんじん、ピーマンは1㎝程度の千切りにする。

3　フライパンにごま油を熱し、レバーを炒める。

4　色が変わったら野菜類を加えてしんなりするまで炒める。

【犬】40g程度を取り分けて犬の一口に合わせて粗くきざみ、ごはんにかける。

【ヒト】犬用に取り分けた後、合わせ調味料で味を整える。

【完成！】

◎簡単アレンジ◎

水や豆乳で煮込むとレバー入りスープができます。

人： 鉄分豊富なレバーを愛犬と一緒に食べられるよう旬のキャベツと一緒に炒めたごはんがススム一品です。レバーは血抜きする際、酢を少し加えることで臭みが消えやすく更にレバーも柔らかい食感になるので、レバーが苦手な方でも食べやすくなります。鉄分豊富なだけでなく免疫力を高めるビタミンAも豊富でキャベツのビタミンCとの相乗効果で更なる抗酸化力が期待できます。風邪予防にもおすすめですよ！

犬：栄養豊富なレバーを使った一品です。一手間かけて血抜きをすることで、臭みや雑味が減るため、食べやすくなりますよ。ごま油の香ばしい香りがさらに臭みを緩和してくれるので、レバーの苦手な子でも食べやすいと思います。キャベツには胃に優しい成分が含まれていますが、消化しやすいようにお腹の弱い子はクタクタになるまでしっかり炒める、小さめにカットするなどの工夫を方してあげてくださいね！

古江加奈子

パーク動物医療センター副院長。福岡県獣医師会、福岡市獣医師会、日本獣医がん学会に所属。言葉の話せない動物を治療するうえで、動物たちに聞く代わりに飼い主から沢山のことを聞き、飼い主とのコミュニケーションを最重視するドクター。
http://parkanimal.jp/

管理栄養士・高月佑果

イートムキッチンスタジオ主宰。管理栄養士、調理師。管理栄養士の知識や経験を生かした料理教室を運営。他にも、レシピ開発、商品開発、食事・ダイエット指導等、日々の生活に役立つ食の知識とカラダに優しいレシピを提案している。
https://cookingschool.jp/school/eatomskitchen