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揚げずにヘルシー♪ 鯖のオープンコロッケ

【Dr.古江×高月管理栄養士の女子力で簡単ペットごはん】

飼い主さんがお休みの日に、愛犬と一緒に食べられるごはんを作ってみませんか?獣医師と管理栄養士が一緒に開発した、美味しくて栄養バランスの良いごはんです。

揚げずにヘルシー♪ 鯖のオープンコロッケ【保存期間:冷蔵3~4日】

低塩分タイプの鯖缶でつくる揚げないオープンコロッケのレシピです。鯖缶は低塩分タイプを選ぶことで塩分を抑えることができますが、腎臓の悪い子などには無塩タイプのツナ缶などで代用すると良いですよ。

【材料(2人分+2㎏犬)】

鯖のオープンコロッケ2

鯖水煮缶(低塩タイプ) 1缶(6/7缶+1/7缶)
じゃがいも 300g(250g+50g)
マヨネーズ 小さじ1(小さじ6/7+1/7)
パン粉 大さじ3(大さじ2.5+1/2)

ケチャップや塩など 適量(ヒトのみ)

5㎏犬の分量 10㎏犬の分量
鯖水煮缶(低塩タイプ) 1/3缶 2/3缶
じゃがいも 1個 2個
マヨネーズ 小さじ1/3 小さじ2/3
パン粉 小さじ1強 小さじ2強

【栄養成分(2kg犬)】

エネルギー37kcal
エネルギー94kcal
たんぱく質5.0g
脂質4.4g
糖質9.8g
塩分0.2g

【作り方】

鯖のオープンコロッケ6

1 じゃがいもは菜箸などがスッと通るまで茹でる。
皮をむき、マッシュする。

鯖のオープンコロッケ7

2 じゃがいもが熱いうちに鯖の水煮缶とマヨネーズを加えてよく混ぜる。

鯖のオープンコロッケ1

3 耐熱容器に入れ、パン粉をまんべんなくかけてトースターなどでパン粉に焼き目がつくまで焼く。

【犬】1/8程度を取り分け、人肌程度に冷ます。

【ヒト】食べるときにケチャップをかける。

【完成!】

鯖のオープンコロッケ4

◎簡単アレンジ◎

鯖缶を加えたマッシュポテトは平たく丸めて焼き目がつくまで焼くと鯖のお焼き風になります。

人: 揚げないヘルシーなオープンコロッケを鯖缶でアレンジしました。鯖缶は低塩分タイプを選ぶことで塩分を抑えることができます。今回はコクを出すためにマヨネーズをじゃがいもの生地に混ぜ込んでいますが、パン粉に混ぜて焼くと香ばしさがアップしますので、お好みで入れるタイミングを変えてみることもおススメです。

犬: シニアに嬉しいDHAやEPAなどの栄養素が豊富な鯖缶を使って作る揚げないコロッケのレシピです。鯖はアミノ酸スコアが100で、バランスの良いタンパク質を含む食材です。炭水化物源のじゃがいもと合わせることで美味しさも栄養素もアップ!いつものフードにまぶしても美味しく食べられますよ。少しコストは上がりますが、鯖缶は低塩のものか無塩のものを使うようにして下さいね。

古江加奈子

fp01
パーク動物医療センター副院長。福岡県獣医師会、福岡市獣医師会、日本獣医がん学会に所属。言葉の話せない動物を治療するうえで、動物たちに聞く代わりに飼い主から沢山のことを聞き、飼い主とのコミュニケーションを最重視するドクター。
http://parkanimal.jp/

管理栄養士・高月佑果

タカツキ写真
イートムキッチンスタジオ主宰。管理栄養士、調理師。管理栄養士の知識や経験を生かした料理教室を運営。他にも、レシピ開発、商品開発、食事・ダイエット指導等、日々の生活に役立つ食の知識とカラダに優しいレシピを提案している。
https://cookingschool.jp/school/eatomskitchen

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