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鶏のふわふわナス巻き【簡単ペットごはん】

【Dr.古江×高月管理栄養士の女子力で簡単ペットごはん】

飼い主さんがお休みの日に、愛犬と一緒に食べられるごはんを作ってみませんか?獣医師と管理栄養士が一緒に開発した、美味しくて栄養バランスの良いごはんです。

脂質が気になる方に 鶏のふわふわナス巻き【保存期間:冷蔵2~3日】

鶏の肉汁をナスが吸った旨みたっぷりのナス巻きのレシピです。粉チーズでさらに香ばしさをアップしているので、愛犬の食いつき抜群ですよ!

【材料(2人分+2㎏犬)】

鶏のふわふわナス巻き1

鶏むね肉 100g(80g+20g)
ナス 100g(80g+20g)
パプリカ 30g(25g+5g)
片栗粉 大さじ1/2(大さじ2/5+ひとつまみ)
粉チーズ 小さじ1(大さじ4/5+1/5)
オリーブオイル 小さじ1(小さじ4/5+1/5)

塩、こしょう 適量(ヒトのみ)

5㎏犬の分量 10㎏犬の分量
鶏むね肉 50g 100g
ナス 50g 100g
パプリカ 13g 25g
片栗粉 大さじ1/4 大さじ1/2
粉チーズ 小さじ1/2 小さじ1
オリーブオイル 小さじ1/2 小さじ1

【栄養成分(2kg犬)】

エネルギー47kcal
たんぱく質5.3g
脂質1.4g
糖質0.9g
塩分0 g

【作り方】

鶏のふわふわナス巻き3

1 鶏むね肉は皮を外し、棒状にカットする。
Point:皮を外すことで脂質を約70%カットできます。

鶏のふわふわナス巻き4

2 ナスは皮つきのまま千切り用のピーラーや包丁でナスの長さを生かした麺状の細切りにする。パプリカは細切りにする。
Point:千切りピーラーは百円均一のものでOK!

鶏のふわふわナス巻き5

3 細切りナスは軽く水気をふき取り、ラップの中心に広げ全体に片栗粉と粉チーズをふる。棒状にカットした胸肉とパプリカをのせて手前から巻く。

鶏のふわふわナス巻き8

4 巻き終わりを軽く押さえ、ラップでキャンディ巻きして巻き終わりがなじむまで置いておく。

鶏のふわふわナス巻き7

5 フライパンにオリーブオイルを熱し、巻き終わりから焼き始め、全体に焼き目がつくまで焼き、蓋をしてナスの水分で蒸し焼きにする。

【犬】1/5程度を取り分け、犬の一口大に合わせてカットする。

【ヒト】犬用に取り分けた後、塩、こしょうで味をつける。

【完成!】

鶏のふわふわナス巻き2

◎簡単アレンジ◎

鶏肉の代わりにスライスした豚肉を巻くと火の通りが早く、時短で調理できます。

人: 定番のナス巻きのナスをスライスではなく千切りにすることでフワッとした食感とおもてなしにもピッタリのワンランク上のナス巻きレシピにアレンジしました。今回は粉チーズ風味にしていますが、ヒト用はカレー粉風味にしたり、ウインナーを巻いたりとアレンジ自在です。また、鶏皮を外すことで脂質をグッと抑えることができてヘルシーな仕上がりになりますよ。焼き目がカリッと中はフワッとしているので、ナス特有の食感が苦手な方にもおススメです!

犬: 千切りのナスでお肉を巻いて作るおかずレシピです。ナスがお肉の旨味を吸い込むので、食いつきが抜群の一品です。今回は粉チーズ風味にしましたが、チーズ無しでも美味しく食べられますよ。今回は鶏肉で作りましたが、魚や豚に変えても美味しく食べられますよ。

古江加奈子

fp01
パーク動物医療センター副院長。福岡県獣医師会、福岡市獣医師会、日本獣医がん学会に所属。言葉の話せない動物を治療するうえで、動物たちに聞く代わりに飼い主から沢山のことを聞き、飼い主とのコミュニケーションを最重視するドクター。
http://parkanimal.jp/

管理栄養士・高月佑果

タカツキ写真
イートムキッチンスタジオ主宰。管理栄養士、調理師。管理栄養士の知識や経験を生かした料理教室を運営。他にも、レシピ開発、商品開発、食事・ダイエット指導等、日々の生活に役立つ食の知識とカラダに優しいレシピを提案している。
https://cookingschool.jp/school/eatomskitchen

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