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免疫力アップ!鮭とろろごはん【簡単ペットごはん】

【Dr.古江×高月管理栄養士の女子力で簡単ペットごはん】

飼い主さんがお休みの日に、愛犬と一緒に食べられるごはんを作ってみませんか?獣医師と管理栄養士が一緒に開発した、美味しくて栄養バランスの良いごはんです。

免疫力アップ!鮭とろろごはん【保存期間:冷蔵3~4日】

焼いた鮭の香ばしさと野菜の旨みが詰まったお出汁をとろろの優しいトロミで食べやすくしました。

【材料(2人分+2㎏犬)】

鮭とろろごはん2

鮭切り身 150g(130g+20g)
大根 50g(44g+6g)
れんこん 50g(44g+6g)
青菜 40g(35g+5g)
にんじん 20g(17g+3g)
ごま油 小さじ1(小さじ7/8+1/8)
水 200㏄(175㏄+25㏄)
山芋 150g(130g+20g)
ごはん 350g(310g+40g)

うすくち醤油 大さじ1(ヒトのみ)
みりん 小さじ1(ヒトのみ)

5㎏犬の分量 10㎏犬の分量
鮭切り身(無塩) 50g 100g
大根 15g 30g
れんこん 15g 30g
青菜 15g 30g
にんじん 8g 15g
ごま油 小さじ1/3 小さじ2/3
60cc 120cc
山芋 50g 100g
ごはん 100g 200g

【栄養成分(2kg犬)】

エネルギー118kcal
たんぱく質5.7g
脂質1.5g
糖質18.9g
塩分0g

【作り方】

1 鮭は骨を取り除き、1cm幅にカットしておく。
野菜類は粗いみじん切りにする。山芋はすりおろす。

鮭とろろごはん5

2 鍋にごま油を熱し、鮭を両面焼き目が付くまで焼く。
焼き目がついたら野菜類を加えてしんなりするまで炒める。

鮭とろろごはん6

3 水を注ぎ入れ、蓋をして10分煮込む。

鮭とろろごはん7

4 すりおろした山芋を加えてひと煮立ちさせる。

鮭とろろごはん1

5 器にごはんを盛り、とろろをかける。

【犬】 1/8程度を取り分け、人肌程度に冷ましてごはんにかける。

【ヒト】犬用に取り分けた後、うすくち醤油、みりんで味を整える。

【完成!】

鮭とろろごはん3

◎簡単アレンジ◎

うどんにかけたり、出汁で伸ばしてスープにしても美味しいですよ。

人:香ばしい鮭の風味が食欲をそそる一品です。お出汁の旨みをたっぷり含んだとろろはのど越しが良く食べやすい点が嬉しいですね。
山芋には食物繊維の他、腸内で消化・吸収されにくいレジスタントスターチが含まれています。レジスタントスターチは食物繊維と同じような働きがあるといわれているため腸内環境を整えることが期待されます。腸内環境が整うと免疫力アップにつながりますので、ぜひ積極的に取り入れていきましょう!

犬: 抗酸化作用の強いアスタキサンチンの豊富な鮭と、喉越しの良くなるとろろを使ったごはんのレシピです。鮭には薬膳効果として胃腸を元気にしたり、お腹を温めたり、血の巡りをよくする作用があるといわれています。根菜類の食物繊維と合わせて胃腸の調子を整える作用が期待できますよ。長芋のとろろでとろみがつくぶん、小型犬でも舐めとって食べやすくなっています。

獣医師・古江加奈子

fp01
パーク動物医療センター副院長。福岡県獣医師会、福岡市獣医師会、日本獣医がん学会に所属。言葉の話せない動物を治療するうえで、動物たちに聞く代わりに飼い主から沢山のことを聞き、飼い主とのコミュニケーションを最重視するドクター。
http://parkanimal.jp/

管理栄養士・高月佑果
タカツキ写真
イートムキッチンスタジオ主宰。管理栄養士、調理師。管理栄養士の知識や経験を生かした料理教室を運営。他にも、レシピ開発、商品開発、食事・ダイエット指導等、日々の生活に役立つ食の知識とカラダに優しいレシピを提案している。
https://cookingschool.jp/school/eatomskitchen

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