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大根のみぞれ煮うどん【簡単ペットごはん】

【Dr.古江×高月管理栄養士の女子力で簡単ペットごはん】

飼い主さんがお休みの日に、愛犬と一緒に食べられるごはんを作ってみませんか?獣医師と管理栄養士が一緒に開発した、美味しくて栄養バランスの良いごはんです。

胃腸に優しい。大根のみぞれ煮うどん【保存期間:冷蔵3~4日】

すりおろした大根が食材に絡むことで喉の通りが良くなり、食べやすい一品です。体調の悪い子やシニア犬におススメですよ。

【材料(2人分+2㎏犬)】

大根のみぞれ煮うどん7

豚肉 100g(85g+15g)
にんじん 20g(17g+3g(スライス1枚分程度))
はくさい 50g(43g+7g(2㎝幅カット程度))
なめこ 30g(26g+4g(4~5粒程度))
いんげん 3本(2・2/3本+1/3本)
干し椎茸 2個(1・3/4個+1/4個)
椎茸だし 600㏄(500㏄+100㏄)
大根 200g(175g+25g)
茹でうどん 400g(350g+50g)

うすくち醤油 大さじ1~2(ヒトのみ)
みりん 大さじ1(ヒトのみ)
料理酒 大さじ1(ヒトのみ)

5㎏犬の分量 10㎏犬の分量
豚肉 38g 75g
にんじん スライス1枚分 スライス2枚分
はくさい 葉部分10㎝程度 葉部分20㎝程度
なめこ 10g 20g
いんげん 1本弱 1.5本
干し椎茸 2/3個 1個強
250cc 500cc
大根 60g 120g
茹でうどん 125g 250g

【栄養成分(2kg犬)】

エネルギー88kcal
たんぱく質4.6g
脂質1.3g
糖質12.8g
塩分0.2g

【作り方】

大根のみぞれ煮うどん3

1 豚肉は1㎝幅程度に、野菜やキノコ類は5㎜~1㎝程度に小さくカットする。

大根のみぞれ煮うどん4

2 干し椎茸は水で戻し、5㎜~1㎝角程度にカットする。戻し汁は出汁用に取っておく。

3 大根はよく洗い、皮つきのまますりおろす。

4 鍋に椎茸の戻し汁、豚肉、大根以外の野菜類を加えて弱火にかける。

大根のみぞれ煮うどん5

5 蓋をして20分程度加熱し、野菜や肉の旨みを十分に引き出す。

大根のみぞれ煮うどん6

6 野菜類の旨みが出たら大根おろしを汁ごと加えひと煮たちさせる。

【犬】1/8程度を取り分けて人肌程度に冷まし、柔らかく茹でて細かくカットしたうどんにかける。

【ヒト】犬用に取り分けた後、うすくち醤油、みりん、料理酒で味を整える。

【完成!】

大根のみぞれ煮うどん1

◎簡単アレンジ◎

みぞれ入りのお出汁は焼き魚や鶏のから揚げにかけてもOK。

人:大根には消化酵素のジアスターゼが豊富に含まれています。食べすぎで胃腸の調子が悪い方におすすめです。また、大根をすりおろすことにより消化吸収が早く、喉のとおりも良くなります。風邪や寒さで喉に痛みがあったり、食欲が落ち気味な時に食べやすく、食欲アップにつながりますよ。

犬: 胃腸や咳、喉にいい薬膳効果が期待できる大根をたっぷり使って作るみぞれ煮うどんのレシピです。すりおろした大根やなめこのとろみがつくので、全体的に喉越しが良く、体調不良の時でも食べやすく、消化しやすくなっています。豚肉を鶏肉や魚に変えても違った味わいが楽しめますよ。

獣医師・古江加奈子

fp01
パーク動物医療センター副院長。福岡県獣医師会、福岡市獣医師会、日本獣医がん学会に所属。言葉の話せない動物を治療するうえで、動物たちに聞く代わりに飼い主から沢山のことを聞き、飼い主とのコミュニケーションを最重視するドクター。
http://parkanimal.jp/

管理栄養士・高月佑果
タカツキ写真
イートムキッチンスタジオ主宰。管理栄養士、調理師。管理栄養士の知識や経験を生かした料理教室を運営。他にも、レシピ開発、商品開発、食事・ダイエット指導等、日々の生活に役立つ食の知識とカラダに優しいレシピを提案している。
https://cookingschool.jp/school/eatomskitchen

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