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ダイエットにおすすめ!リボリータ【簡単ペットごはん】

【Dr.古江×高月管理栄養士の女子力で簡単ペットごはん】

飼い主さんがお休みの日に、愛犬と一緒に食べられるごはんを作ってみませんか?獣医師と管理栄養士が一緒に開発した、美味しくて栄養バランスの良いごはんです。

ダイエットにおすすめ!リボリータ【保存期間:冷蔵3~4日】

リボリータとはインゲン豆と固くなったパンを煮込んだイタリア料理のスープです。犬の食いつきがよくなるよう鶏肉入りにアレンジしてみました。

【材料(2人分+2㎏犬)】

リボリータ8

鶏肉 100g(85g+15g)
じゃがいも 100g(85g+15g)
にんじん 30g(25g+5g)
セロリ 20g(17g+3g(スライス1~2枚程度))
トマト1個(5/6個+1/6個)
キャベツ 100g(85g+15g)
ブロッコリー 50g(42g+8g)
白インゲン豆 100g(85g+15g)
オリーブオイル 小さじ1(小さじ5/6+1/6)
水 600㏄(500㏄+100㏄)
パン 50g(42g+8g)
粉チーズ お好みで

塩 小さじ1/2程度(ヒトのみ)
粉チーズ 小さじ2(ヒトのみ)

5㎏犬の分量 10㎏犬の分量
鶏肉 38g 75g
じゃがいも 40g 80g
にんじん 13g 25g
セロリ 7.5g 15g
トマト 1/5個 4/5個
キャベツ 38g 75g
ブロッコリー 20g 40g
白インゲン豆 38g 75g
オリーブオイル 小さじ1/5 小さじ4/5
パン 20g 40g
250cc 500cc

【栄養成分(2kg犬)】

エネルギー107kcal
たんぱく質5.7g
脂質3.3g
糖質10.3g
塩分0.2g

【作り方】

リボリータ4

1 鶏肉は1㎝角程度にカットする。

野菜類はそれぞれ5㎜~1㎝角程度にカットする。

リボリータ5

2 鍋にオリーブオイルを熱し鶏肉を炒める。鶏肉の色が変わったら、じゃがいも、にんじん、セロリを加えてしんなりするまで炒める。

リボリータ6

3 全体がしんなりしたら水、キャベツ、トマト、白いんげん豆を加え、蓋をして弱火で20分間煮込む。

リボリータ7

4 最後にバゲットをちぎり入れ、ブロッコリーを加えて蓋をしてひと煮たちさせる。

【犬】1/6程度を取り分け、人肌程度に冷ます。香りを上げたいときは粉チーズをかける。

【ヒト】犬用に取り分けた後、塩で味を整え、粉チーズをかける。

【完成!】

リボリータ2

◎簡単アレンジ◎

余ったリボリータにトマト缶を加えるとミネストローネ風にかわります。

人: リボリータは固くなったパンをインゲン豆と一緒に煮込んだイタリア料理です。固くなってしまったパンの再利用にピッタリの一品ですよ。通常は肉は入りませんが、今回は犬の食いつきを上げるために鶏肉入りバージョンにアレンジしてみました。旨みたっぷりのスープを吸ったパンが満足感を上げてくれるので、夜遅い時間帯の食事やダイエット中の方におすすめです。

犬: イタリア料理のリボリータは固いパンとインゲン豆を水分スープで煮込んで柔らかくした、パンで作るおじやです。今回は鶏肉を加えることで食いつきも栄養素もアップしています!インゲンがスープを吸い込んで柔らかくなるまでしっかり煮込んであげてくださいね。

獣医師・古江加奈子

fp01
パーク動物医療センター副院長。福岡県獣医師会、福岡市獣医師会、日本獣医がん学会に所属。言葉の話せない動物を治療するうえで、動物たちに聞く代わりに飼い主から沢山のことを聞き、飼い主とのコミュニケーションを最重視するドクター。
http://parkanimal.jp/

管理栄養士・高月佑果
タカツキ写真
イートムキッチンスタジオ主宰。管理栄養士、調理師。管理栄養士の知識や経験を生かした料理教室を運営。他にも、レシピ開発、商品開発、食事・ダイエット指導等、日々の生活に役立つ食の知識とカラダに優しいレシピを提案している。
https://cookingschool.jp/school/eatomskitchen

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