須﨑恭彦監修にゃんこの手作りごはん

コロコロおいもの牛肉炒め

ホクホクでおいしいさつまいもを、猫ちゃんの好きなお肉と一緒に炒めた簡単メニューです。調理後少し時間を置くと、お肉の旨みがさつまいもになじんで、さらにおいしさがアップします。

※このレシピシリーズは、わんちゃん、猫ちゃんでも安心して食べられる食材や薄味、やさしい温度などを前提に考案しています。当然、味付けを人好みに変えれば、飼い主さんだっておいしくいただけます。

材料（体重4キロの子の1食分）

・牛肉の薄切り　４０ｇ
・さつまいも　２０ｇ
・にんじん　１０ｇ
・オリーブ油　少々

作り方

１.さつまいもとにんじんは、それぞれ下茹でして、適当な大きさに切っておく。

２.フライパンにオリーブ油を熱し、牛肉を炒める。

３.1に2を加えて、少し火を弱めてさらに炒める。

４.野菜が柔らかくなったら火を止めて、できあがり。

ポイント

牛肉には、骨や筋肉や血液などの成分となる良質なたんぱく質の他に、ビタミンB群や鉄分、亜鉛、リンなどのミネラルも豊富に含まれています。

吸収率の良いヘム鉄は、貧血や疲労回復に効果的です。

さつまいもには、熱による損失が少ないビタミンCが豊富に含まれています。ビタミンCには、免疫力を強化する働きの他、ストレスへの抵抗力を高める効果も期待でき、さらに皮膚や骨作りにも役立ち、強い抗酸化力もあります。

文／関口清美

ペット食育協会認定上級指導士。調理師。伊豆高原にあるペット（犬）と泊まれる天然温泉宿「アップルシード」を経営。キジやハリネズミなどが玄関先に現れる大自然の中で、犬・猫・うさぎ・カメと暮らしている。宿泊するワンちゃん向けに手作りディナーやバースデーケーキ、おやつなどのメニュー開発を日々考案している。
◆ペット食育協会
http://apna.jp/instructor/p57.html