須﨑恭彦監修にゃんこの手作りごはん

鮭のホイル焼き

切って乗せて巻いて、フライパンで加熱するだけの簡単調理！脂ののった鮭のうま味をとじこめました。アンチエイジングや美肌のためにも役立つ猫ごはんです♪

※このレシピシリーズは、わんちゃん、猫ちゃんでも安心して食べられる食材や薄味、やさしい温度などを前提に考案しています。当然、味付けを人好みに変えれば、飼い主さんだっておいしくいただけます。

材料（体重4キロの子の1食分）

鮭　　　　　　　　　５０g
じゃがいも　　　　３０g
舞茸　　　　　　　 １０g
パプリカ　　　　　　５g
とろけるチーズ　 １０g

作り方

１、 じゃがいもは薄切り、パプリカは千切り、舞茸はほぐし、鮭は包みやすい大きさに切る。

２、 アルミホイルに、じゃがいも、舞茸、パプリカ、鮭の順番に重ね、最後にパプリカを飾り、チーズをちぎって重ねてアルミホイルで包む。

３、 フライパンに２を入れ、蓋をして弱火で１０分ほど蒸し焼きにして出来上がりです♪
食べる時は器に移して、食べやすい温度に冷ましてください。

ポイント

鮭はピンク色をしていますが、分類上は白身魚。アスタキサンチンという赤い色素の影響で、ピンク色をしています。このアスタキサンチンは非常に強い抗酸化作用があり、老化防止、生活習慣病の予防に優れた効果を発揮します。

また、ガンを抑制する働きも認められています。他にも、良質なタンパク質をはじめ、疲労回復に効果を発揮するビタミンB群、カルシウムの吸収を助けるビタミンD,血行を良くする効果が高いビタミンEが豊富に含まれています。

さらに、脳細胞を活性化するDHAや血液をサラサラにする成分のEPAも含まれています。薬膳では気と血を補い、お腹を温めて胃腸の機能を強化すると言われています。鮭は秋から冬に脂がのって、大変おいしくなります。猫さんにも食べさせてあげたい食材です。

じゃがいもはカリウムやビタミンＢ1ビタミンC、食物繊維などが含まれる、栄養豊富な食材です。通常は熱に弱いビタミンCですが、じゃがいものビタミンCはデンプンに守られているため、効率よく摂取出来ると言われています。

風邪の予防や疲労回復、肌荒れなどにも効果があると言われます。さらにお腹を温めて消化吸収を高め、胃の機能を調節する働きや、胃酸の分泌を調整し、胃痛や潰瘍性の腹痛を和らげる効果があるとされています。とても身近な食材です。猫ちゃんのごはんにも取り入れたい食材です。

文／阿部弘子

ペット食育協会認定上級指導士。ペットの食育講座を定期的に開催している。また、犬や猫との共生の中で最高のコミュニケーションになる美味しいごはん、おやつを提供するおやつショップを運営中。
◆ペット食育協会
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