揚げピザ【にゃんこの手作りごはん】

ペット食育協会和須﨑恭彦食食事

須﨑恭彦監修にゃんこの手作りごはん

揚げピザ

油揚げを、カリカリのピザにしました。シラスとチーズに、猫さんの食欲全開です♪ 海苔を好む猫さんも多いようです。飼い主さんと一緒に食べられる、カリカリピザをお試しください。

※このレシピシリーズは、わんちゃん、猫ちゃんでも安心して食べられる食材や薄味、やさしい温度などを前提に考案しています。当然、味付けを人好みに変えれば、飼い主さんだっておいしくいただけます。

材料（体重4キロの子の1食分）

油揚げ　　　　　　　　1/2枚
シラス干し　　　　　　大さじ１と1/2
パプリカ　　　　　　　　5g
とろけるチーズ　　　　12g（モッツアレラチーズを使用）
海苔　　　　　　　　　　適宜
水菜　　　　　　　　　　適宜（お好みで）

作り方

１. 油揚げをのし棒などでコロコロと転がすと、内側がはがれやすくなります。まわりに包丁などで切り込みを入れ、一枚に広げて半分に切り分ける。（ここでは半分を使用）

２. フライパンにクッキングペーパーを敷き、食べやすい大きさに切った１の油揚げを並べ、ピザ生地にする。

３. ２に、シラス干し、細く薄く切ったパプリカ、海苔、チーズの順番にのせる。

４.　フライパンにフタをして、中火で焼く。

５.　チーズがとろりととけたら火を止める。粗熱が取れたら水菜をちらし、完成です♪

ポイント

油揚げは豆腐を切って油で揚げたものです。豆腐に比べると脂質が多くなりますが、大豆由来の成分は、ほぼ変わらず摂取することができます。大豆のタンパク質はアミノ酸バランスが良く、血中コレステロールを下げ、血管をしなやかにして、動脈硬化を予防したり、血圧を下げる働きがあると言われています。

さらに、炭水化物、カルシウム、マグネシウム、イソフラボンなどの栄養が豊富に含まれている食品です。油揚げは地域によって呼び名が変わるようです。薄揚げと呼んだり、厚揚げ（生揚げ）のような厚さのものもあるようですが、今回のレシピでは、お稲荷さんの皮になるような薄でのものを使用しました。

油揚げはいろいろなお料理に使える、おいしくて便利な食材です。猫さんにも食べてもらいたい食材のひとつです。シラスはイワシの稚魚。お魚をまるごといただくことが出来るので、カルシウムが豊富です。カルシウムは体内への吸収率が高くはありませんが、シラスにはカルシウムの吸収を助けてくれるビタミンDが多く含まれています。また必須アミノ酸のリジンも含まれています。体の成長や修復に重要な働きを担う栄養で、日常的に食べたい食材です。