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新じゃがで「お好み焼き風」【にゃんこの手作りごはん】

須﨑恭彦監修にゃんこの手作りごはん

新じゃがで「お好み焼き風」

食物繊維で大腸スッキリ♪
甘くておいしい新じゃが、やわらかい春キャベツ、桜えびを使った、春の香りいっぱいのメニューです。両面をこんがり焼いて、香ばしさをプラス。

お好み焼き風に仕上げました。青のりをふりかけ、かつおぶしを添えてあげれば、猫さんの食欲を、より一層刺激する一品になります。

※このレシピシリーズは、わんちゃん、猫ちゃんでも安心して食べられる食材や薄味、やさしい温度などを前提に考案しています。当然、味付けを人好みに変えれば、飼い主さんだっておいしくいただけます。

材料 (体重4キロの子の1食分)

新じゃが 70g
豚ヒレ肉 50g
キャベツ 10g
桜えび 10g
豆乳 適宜
ごま油 適宜
青のり 適宜
トッピング用かつおぶし お好みの量を。

作り方

1.じゃがいもをゆでて、マッシュ状にし、
豆乳を加え、成形しやすい柔らかさにする。

2.ごま油で、食べやすい大きさに切った豚肉を炒める。

3.2の豚肉に火が通ったら、食べやすく切ったキャベツ、
桜えびを加え、軽く炒める。

4.1のじゃがいもに3の具材を加え、混ぜあわせる。

5.4を、薄い丸型に成形し、ごま油で両面をこんがりと焼く。

ポイント

<新じゃが>
じゃがいもは、ビタミンC、カリウムが豊富です。じゃがいもに含まれるビタミンCは、でんぷんに守られているため、
加熱しても壊れにくいのが特徴。

ビタミンCは、コラーゲンの合成に大きな役割を果たし、皮膚や粘膜の健康維持に役立ちます。
また、ストレスへの抵抗を強めたり、心筋梗塞の予防にも効果があると言われています。

<豚肉>
豚肉はビタミンB群がたっぷり含まれています。特にビタミンB1が豊富で、疲れのもとになる乳酸が体内に蓄積するのを防いでくれます。血行を良くしてくれるナイアシンも豊富です。

<キャベツ>
傷ついた胃粘膜の新陳代謝を活発にして、修復する働きを持つビタミンUが豊富です。

また、抗酸化作用を持つフラボノイドやペルオキシターゼなど、がんの発生を予防する成分も含まれています。

<桜えび>
桜えびは、春と夏、年に2回の旬を迎えます。春の桜えびは大きくて、色が濃いのが特徴です。春の桜えび、夏の桜えびともに、アスタキサンチンが豊富です。

アスタキサンチンは、活性酸素を抑制・除去する働きを持つ、抗酸化物質です。猫さんには必須アミノ酸とされるタウリンも豊富です。タウリンには、胆汁酸の分泌を促し、幹細胞の再生を促する働きがあります。

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文/鈴木美由起

ペット食育協会認定上級指導士。「猫さんと人が、共に快適で、しあわせな暮らし」をコンセプトに、無垢材やオーガニックコットンを使用した猫製品の企画・販売を行なう他、キャットシッター、猫の食のアドバイス、猫との暮らしアドバイスを通じ、猫と、猫と暮らす人の快適生活を提案している。
◆ペット食育協会
http://apna.jp/instructor/p11.html

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