須﨑恭彦監修にゃんこの手作りごはん

うどのあんかけブリ焼き

ブリで猫の食欲が増進！
ブリの脂の香りが猫ちゃんの食欲をそそります！ブリに含まれるDHAやEPAのような酸化されやすい不飽和脂肪酸を多く含む食材を使ったときは、ひまわり油などの抗酸化作用のあるビタミンEなどを多く含むも
のといっしょに摂るのがオススメです。

※このレシピシリーズは、わんちゃん、猫ちゃんでも安心して食べられる食材や薄味、やさしい温度などを前提に考案しています。当然、味付けを人好みに変えれば、飼い主さんだっておいしくいただけます。

材料（体重4キロの子の1食分）

ブリ　70g
うど　15g
ブロッコリー　10g
まいたけ　5g
金時にんじん　 5g
炊いた玄米　10g
くず粉　3g
ひまわり油　適量
水　30cc（あん）
水　20cc（くず粉）

作り方

１.　うどを細かく切り、水につけておきます。

２.　ブロッコリー、まいたけ、金時にんじんを細かく切ります。

３.　フライパンを火にかけひまわり油を適量入れ、ブリを入れて加熱し(画像01_841)、焼き色が付いたら返して両面に焼き色が付いたら器に盛り付けます。

４.　くず粉に水20ccを入れて溶いておく

５.　鍋に水30ccを入れ、１．で細かく切ったうどと２．で細かく切ったブロッコリー、まいたけ、金時にんじんを入れ火が通ったら火を止めて、４．のくず粉を入れてとろみをつける。

６.　３．で盛り付けたブリに５．のあんをかけて完成です。

ポイント

猫ちゃんが食べるときは、ほぐして細かくしてから与えてください。

ブリは出世魚として、小さいときはツバス、→そしてハマチ、→ブリとお節料理などでよく使われています。脂肪分については、EPA（エイコサペンタエン酸）やDHA（ドコサヘキサエン酸）の不飽和脂肪酸が含まれていて、血中のコレステロールを抑えるはたらきがあります。カルシウムの吸収を助けるビタミンＤ、タウリンも含まれています。

うどはウコギ科の野菜類で、日本の山野にも自生しています。うどには、体内の水分代謝を良くするカリウムが含まれています。カリウムは体内から余分な塩分（ナトリウム）を排出する役目をもっています。

ひまわり油にはビタミンEが豊富に含まれています。ビタミンＥは脂肪の強力な抗酸化剤の役割をしますので、まぐろなどの青魚に多く含まれる酸化されやすい不飽和脂肪酸の酸化を元に戻すはたらきがあり、ビタミンＥを摂れば酸化を防ぐことができます。

文／新胡博一

ペット食育協会認定指導士。猫（短足が特徴的なマンチカン、ペルシャ猫のチンチラ）のブリーダーでもある。現在は、３０匹以上の猫と暮らしており、毎日の猫の食事風景はまるで学校給食のよう。もちろん、手作りごはんを提供している。
◆ペット食育協会
http://apna.jp/instructor/p84.html