須﨑恭彦監修にゃんこの手作りごはん

ささみと温野菜のおから和え

食物繊維で大腸スッキリ♪
食物繊維たっぷりのおからとグリーンピースで毛玉対策！大腸に届いた食物繊維は、猫さんが飲み込んでしまった毛玉をからめとり、うんちと一緒に排泄してくれる働きがあります。

換毛期を迎えるこれからの季節、食物繊維たっぷりの食材を使ったメニューを取り入れてみませんか。

※このレシピシリーズは、わんちゃん、猫ちゃんでも安心して食べられる食材や薄味、やさしい温度などを前提に考案しています。当然、味付けを人好みに変えれば、飼い主さんだっておいしくいただけます。

材料 （体重4キロの子の1食分）

ささみ　60g
生おから　25g
グリーンピース　10g
人参　10g
アスパラガス　5g
ゆで卵　1/3個

作り方

１.ゆで卵の白身部分を細かく切る。黄身はトッピング用にとっておく。

２.ささみ、人参、アスパラガスを食べやすい大きさに切り、グリーンピースと共に茹でる。（茹で汁はとっておく。）

３.おからを炒めた後、２の茹で汁を加え、マッシュ状にする。

４. 卵の白身と２を、マッシュ状にしたおからに混ぜ合わせる。

５.卵の黄身をこし器等でこしてトッピングする。

ポイント

ささみは、必須アミノ酸をバランスよく含んだ優良なタンパク質です。また、ビタミンAやビタミンB群、ビタミンKも豊富に含まれています。アミノ酸とビタミンを同時に摂ることで、ビタミンがアミノ酸の働きを助ける効果があります。

おからに含まれる食物繊維は、水に溶けない不溶性のもの。腸のぜん動運動を促してくれるため、便秘の解消に効果があるだけでなく、大腸ガンの予防にも効果が期待できます。血流の流れを良くしてくれるレシチンも豊富です。

グリーンピースも食物繊維たっぷり。体内の塩分濃度を適切に保つため、余分な塩分を排泄してくれるカリウムもたっぷり含まれています。

人参に含まれるビタミンAは皮膚や粘膜の健康を保ち、病原体の侵入を防いでくれます。

アスパラガスに含まれるアスパラギン酸は、疲労回復に効果のある栄養素。肝機能を正常に保ち、解毒効果もあるとされています。

卵は、必須アミノ酸バランスの良い完全栄養食品です。必須アミノ酸であるメチオニンが､老廃物を排泄してくれますし、
ビタミンA､B6､Eなどのビタミン群は活性酸素の発生を抑えたり､除去したりする働きがあります｡

文／鈴木美由起

ペット食育協会認定上級指導士。「猫さんと人が、共に快適で、しあわせな暮らし」をコンセプトに、無垢材やオーガニックコットンを使用した猫製品の企画・販売を行なう他、キャットシッター、猫の食のアドバイス、猫との暮らしアドバイスを通じ、猫と、猫と暮らす人の快適生活を提案している。
◆ペット食育協会
http://apna.jp/instructor/p11.html