【にゃんこの手作りごはん】りんご酢豚

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須﨑恭彦監修にゃんこの手作りごはん

りんご酢豚

リンゴのシャキシャキ食感が癖になる！
シャキシャキのリンゴを、豚肉でくるみました。りんごと豚肉は相性抜群♪
猫さんにも、りんごの健康効果は見逃せません！
※このレシピシリーズは、わんちゃん、猫ちゃんでも安心して食べられる食材や薄味、やさしい温度などを前提に考案しています。当然、味付けを人好みに変えれば、飼い主さんだっておいしくいただけます。

材料（体重4キロの子の1食分）

りんご　　　　　　　薄切り3～4枚分
豚肉の薄切り肉 50g
パプリカ　　　　　　 15g
シメジ　　　　　　　　2本
ニンジン　　　　　　薄切り3枚
山芋　　　　　　　　薄切り2枚
ブロッコリー　　　　小1房

植物油　　　　　　　適宜

酢またはりんご酢　小さじ1/2
片栗粉小さじ１
片栗粉を溶く水　　小さじ２

(画像01_773)

作り方

１、パプリカ・シメジ・ニンジン・山芋は食べやすい大きさに切っておく。
２、ブロッコリーを茹で、食べやすい大きさに分ける。

３、りんごに豚肉を巻き付け、油をしいたフライパンで焼く。豚肉に火が通り、りんごが軟らかくなったら一度フライパンから取り出し、食べやすい大きさに切り分ける。

４、キッチンペーパーでフライパンの油をふき取り、新しい油で１の野菜を炒める。水・大さじ３（分量外）と酢またはりんご酢を入れ、火を通す。

５、水溶き片栗粉でとろみを付け、ブロッコリーを加えて出来上がりです♪

ポイント

りんごは、不溶性・水溶性の食物繊維を多く含み、血圧やコレステロール値の低下、便秘の改善に有効だと言われています。また、りんごの酸味の元であるクエン酸やリンゴ酸が含まれており、疲労回復に効果があるほか、胃腸を整える効果もあると言われます。カリウムも豊富で、余計な塩分を排出する作用があることから、高血圧への効果が期待できます。りんごは他のフルーツに比べて、ビタミンやミネラルは特別多くはありませんが、ビタミンA、ビタミンB１、ビタミンB２、ビタミンB６やカルシウム・マグネシウム・リンなど、バランスよく含まれています。
体の老化を防止し、美肌やアンチエイジング効果が期待できそうです。

「りんごを食べると医者いらず」
「りんごが赤くなると医者が青くなる」
「1日1個のりんごで医者いらず」

など、世界各国でりんごにまつわる言葉が残っています。りんごは身体を冷やさないくだものです。
酸味が苦手な猫さんがいるかもしれませんが、油で炒めるなど、酸味を和らげる工夫で調理すると、食べてくれるかもしれません。

豚肉はビタミンB１が非常に豊富に含まれています。このビタミンB１は、糖質の代謝を促進するため、だるさや疲労回復の強い味方だと言われています。中医学でも、虚弱体質や滋養強壮に適している食べ物と言われています。体に潤いを与える働きもあり、乾燥肌や空咳、便秘の緩和にもおすすめの食材です。猫さんのごはん作りに、加えたい食材です。