須﨑恭彦監修にゃんこの手作りごはん

豚肉とりんご、さつまいものクリームチーズ和え

これからの季節にぴったりの季節メニュー！
これから、ますますおいしくなるりんごやさつまいもと、元気のもとになる豚肉を、トロンとさせたクリームチーズで和えました。

ご家族様用には、マスタードや黒粒胡椒等でアクセントをつけていただくと、さらにおいしく召し上がっていただけます。

※このレシピシリーズは、わんちゃん、猫ちゃんでも安心して食べられる食材や薄味、やさしい温度などを前提に考案しています。当然、味付けを人好みに変えれば、飼い主さんだっておいしくいただけます。

材料 （体重4キロの子の1食分）

豚肉　30g
りんご　20g
さつまいも　20g
クリームチーズ　20g
豆乳　大さじ1杯
くるみ　2粒

作り方

１.豚肉、りんご、さつまいもを食べやすい大きさに切る。

２.豚肉を茹でて、粗熱をとっておく。

３.さつまいもを電子レンジでやわらかくする。
※600wで1分半から2分程度。適宜調整してください。

４.クリームチーズに豆乳を加え、電子レンジにかえて、トロンとさせる。
※600wで2分程度。お好みで調整してください。

５.豚肉、りんご、さつまいもに、４のチーズをからめて器に盛り、くるみをのせて、出来上がり。

ポイント

「疲労回復ビタミン」と言われるビタミンB群が豊富な豚肉。ビタミンB1には、疲れのもととなる乳酸が、体内に蓄積するのを防止する働きがあります。

りんごに含まれるクエン酸やリンゴ酸は、胃腸の働きを良くし、殺菌のためにも働いてくれます。リンゴの皮には、水溶性の食物繊維、ベクチンが多く含まれているので、整腸作用、便秘の予防に期待ができます。同じく、皮の部分に多く含まれるリンゴポリフェノールは、強い抗酸化作用を持ち、活性酸素を除去してくれます。

りんごは、皮の部分にも素晴らしい働きを持つ栄養素が含まれていますので、きれいに洗って、皮ごといただくのがおすすめです。

免疫力を強化してくれるビタミンCが豊富なさつまいも。さつまいもの切り口から出る白い液体、ヤラピンは、さつまいもにしか含まれていない栄養素で、腸のぜんどう運動を促進し、便秘の解消に役立ってくれます。

チーズは、アミノ酸バランスの良い、良質なタンパク質です。

くるみには、不飽和脂肪酸が多く含まれているので、血中の老廃物を除去し、血管を丈夫にする効果が期待できます。

文／鈴木美由起

ペット食育協会認定上級指導士。「猫さんと人が、共に快適で、しあわせな暮らし」をコンセプトに、無垢材やオーガニックコットンを使用した猫製品の企画・販売を行なう他、キャットシッター、猫の食のアドバイス、猫との暮らしアドバイスを通じ、猫と、猫と暮らす人の快適生活を提案している。
◆ペット食育協会
http://apna.jp/instructor/p11.html