2017-08-28 【にゃんこの手作りごはん】冬瓜とささみのゼリーよせ かぼちゃささみしいたけゼラチンペット食育協会冬瓜枝豆赤パプリカ須﨑恭彦食食事 須﨑恭彦監修にゃんこの手作りごはん 冬瓜とささみのゼリーよせ プルプルゼリーの食感で食欲アップ! だし汁でやわらかく煮た冬瓜を、猫ちゃんの好きな「ゼリー」にしてみました。口当たりが良いので、夏バテで食欲が落ちている猫ちゃんにおすすめです。 ※このレシピシリーズは、わんちゃん、猫ちゃんでも安心して食べられる食材や薄味、やさしい温度などを前提に考案しています。当然、味付けを人好みに変えれば、飼い主さんだっておいしくいただけます。 材料(体重4キロの子の1食分) 冬瓜 15g ささみ 45g 干しシイタケ 小1枚 かぼちゃ 10g 枝豆 5g 赤パプリカ 5g 水 250cc ゼラチン 5g 作り方 1.干しシイタケは水で戻し、やわらかくなったら細かく切る。 2.枝豆は別鍋で茹で、豆を取り出しておく。赤パプリカは小さく切っておく。 3.鍋に㈰の戻し汁を入れて沸騰させ、㈰の干しシイタケと、小さめに切った冬瓜、ささみ、かぼちゃを入れ、アクを取ながら煮る。 4.材料がやわらかくなったら、ゼラチンを入れて混ぜ、粗熱を取る。 5.器に、㈪を入れ、㈬を注ぎ、冷蔵庫で冷やし固めてできあがり。 ポイント 「冬瓜」という字を見ると、冬の野菜かと思いがちですが、実は夏が旬の野菜です。長期保存することができて、丸ごと保存すれば冬までもつことから、そう呼ばれるようになったという説があるようです。 水分が95%以上でカリウムが多く含まれています。利尿作用があってむくみの予防に効果がある他、血圧の上昇を抑えてくれる働きがあるので、高血圧の予防にも有効です。また、ビタミンCも多く含まれていて、免疫力を高め感染症を予防したり、抗酸化作用、抗ストレス作用、皮膚と粘膜の健康を保つ作用があります。 ささみの特徴は、脂肪をほとんど含まないというところで、高タンパク・低カロリーの食品です。タンパク質には、筋肉を作る働きの他にも、細胞を修復したりホルモンを作るなどの働きもあります。また、ささみには、皮膚粘膜の健康維持に役立つビタミンAや、B群など各種ビタミンも豊富に含まれています。 疲労回復や粘膜・消化器系を守る働きのあるナイアシンが多いのも特徴です。 文/関口清美 ペット食育協会認定上級指導士。調理師。伊豆高原にあるペット(犬)と泊まれる天然温泉宿「アップルシード」を経営。キジやハリネズミなどが玄関先に現れる大自然の中で、犬・猫・うさぎ・カメと暮らしている。宿泊するワンちゃん向けに手作りディナーやバースデーケーキ、おやつなどのメニュー開発を日々考案している。 ◆ペット食育協会 http://apna.jp/instructor/p57.html \ この記事をみんなにシェアしよう! / この記事をみんなにシェアしよう! 鮭とカリフラワーのホイル焼き【にゃんこの手作りごはん】 (12.21) クリスマスツリー・ポテト【にゃんこの手作りごはん】 (12.18) スコッチエッグ&スコッチカリフラ【にゃんこの手作りごはん】 (12.16) コロコロおいもの牛肉炒め【にゃんこの手作りごはん】 (11.27) 注目のグッズ 犬猫どっち派?村松誠の「2021年版 犬猫カレンダー」 ドラえもんに大変身!犬猫用『ドラえもん コスチューム』 ボディケア用品からお菓子まで!猫好きな彼女や妻に喜ばれるホワイトデーギフト4選 【猫クイズ】短足・小型・巻き毛が特徴の「ラムキン」ってどんな猫種? 愛犬がまさかの“犬嫌い”…その原因はどこにあるのか? ぼくたちは猫を育てているのではない。猫に育てられているのだ。 \ PETomorrow をフォローするには下のボタンをクリック! / PETomorrow をフォローするには下のボタンをクリック! Facebook にいいね!する Twitter をフォローする Instagram をフォローする Pinterest をフォローする