2017-08-23

【にゃんこの手作りごはん】じゃがいもガレットのピザ

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須﨑恭彦監修にゃんこの手作りごはん

じゃがいもガレットのピザ

チーズでにゃんこの食欲アップ！
みんなが集まる夏の日に、猫ちゃんと一緒に楽しめるカリカリのピザはいかがでしょうか？　チーズの香りが、猫ちゃんを釘付けにします♪

※このレシピシリーズは、わんちゃん、猫ちゃんでも安心して食べられる食材や薄味、やさしい温度などを前提に考案しています。当然、味付けを人好みに変えれば、飼い主さんだっておいしくいただけます。

材料（体重4キロの子の1食分）

じゃがいも　小1個
しらす　20g
薄力粉　大さじ1/2
ミニトマト　１個
ズッキーニ　薄切2枚
しめじ　3本
粉チーズ　小さじ1/2
とろけるチーズ　適宜
油　適宜

作り方

１. じゃがいもを細い千切りにして、薄力粉と粉チーズと合わせる。

２. ズッキーニはせん切り、ミニトマトは薄切、しめじは細くさいておく。

３、油を引いたフライパンに１を広げ、弱火で両面をカリッとする程度に焼く。

４. 焼きあがった３に、ズッキーニ、しめじ、しらす、ミニトマトをのせ. とろけるチーズをのせる。

５. オーブントースターまたは２００℃に温めたオーブンで、チーズがトロリとするまで、１０分ほど焼いて出来上がりです♪

ポイント

しらすはイワシの稚魚。お魚まるごと、全体をいただくことが出来るので、カルシウムがとても豊富です。通常、カルシウムの吸収率は高くはありません。けれど、しらすにはカルシウムの吸収を助けてくれるビタミンDが多く含まれているため無駄なく摂取することができます。また必須アミノ酸のリジンも含まれています。

リジンは身体の成長や修復に重要な働きを担う栄養です。油で焼くことにより香りが高まります。食欲増進にも、ひと役買ってくれる食材です。

山芋は別の名を「山薬」と言い、漢方薬にも使われるほど栄養価の高い野菜です。消化酵素のジアスターゼが多く、糖質やタンパク質の消化を助けて栄養の吸収を高めることから、新陳代謝が活発になり血行を促進し、疲労回復効果があるとされます。

また、ネバネバの成分のムチンは、粘膜を保護する作用があり、胃や腸の病気の予防に役立つほか、肝機能や腎機能を高める効果があると言われています。イモ類の中で、唯一生で食べられる山芋です。いろいろな料理に使いたい食材です。

緑黄色野菜の小松菜は、ビタミン・ミネラルの宝庫です。カルシウム、β-カロテン、ビタミンCがずば抜けて豊富で、骨を強化するカルシウムの含有量はほうれんそうの約３倍といわれています。小松菜に含まれれる葉緑素のクロロフィルは、貧血予防、解毒作用、炎症鎮静、整腸作用、コレステロール値の低下、がん予防など、オールマイティーな働きをしてくれます。

桜海老は丸ごと食べるメリットとして外殻に含まれるムコ多糖類（動物性食物繊維）のキチン・キトサンが摂れることがあげられます。キチン・キトサンには、血中の悪玉コレステロールを下げる作用、免疫活性作用、肥満防止、整腸作用などがあり、天然の赤い色素であるアスタキサンチンには強い抗酸化作用、老化や病気の原因となる活性酸素を抑える作用、眼精疲労を改善する効果があります。