須﨑恭彦監修にゃんこの手作りごはん

枝豆のディップ風 鮭と帆立のせ

猫でも食べやすいディップ風！
枝豆のおいしい季節です。たっぷりのお湯で、豪快に茹でた枝豆を、愛猫さんにも、お福分けはいかがですか？猫さんにも食べやすいよう、すりつぶして、ディップ風にしました。枝豆をすりつぶす際、鮭を帆立の煮汁を加えて、猫さん好みの香りに仕上げています。

※このレシピシリーズは、わんちゃん、猫ちゃんでも安心して食べられる食材や薄味、やさしい温度などを前提に考案しています。当然、味付けを人好みに変えれば、飼い主さんだっておいしくいただけます。

材料 （体重4キロの子の1食分）

鮭　40g
帆立貝柱　10g
枝豆　20g
豆腐　15g
トマト（赤・オレンジ）　各5g
パセリ　少々
お水　適宜

作り方

１.枝豆を茹で、さやからはずし、薄皮を取る。

２.鮭、帆立貝柱を食べやすい大きさに切って、煮る。
（煮汁はとっておく）

３.枝豆に、２の煮汁を少しずつ加えながら、 すり鉢ですりつぶし、なめらかにする。

４.３に豆腐を加え、さらにすりつぶす。
（煮汁の量で、お好みのなめやかさにしてください）

５.４を器に盛り、鮭、帆立貝柱、細かく切ったトマト、パセリをのせて出来上がり。

ポイント

鮭に含まれるアスタキサンチンには、強い抗酸化作用があり、がんを抑制する働きがあることが認められています。猫さんに必須をされるタウリンが豊富な帆立。タウリンは、含硫アミノ酸がら合成される成分で、肝臓の機能を高める効果があるだけでなく、交感神経を抑制し、高血圧の予防にも役立ちます。

枝豆は、消化液の分泌を促し、糖質をエネルギーに変換するのを助けてくれるビタミンB1が豊富です。また、たんぱく質の代謝に不可欠なビタミンB6、脂肪の代謝を高めるコリン、余分な脂肪の排出を促すレシチン、脂肪の吸収を抑制するサポニンも豊富ですので、ダイエット中の猫さんにも、おすすめの食材です。

豆腐は、アミノ酸をバランス良く含んだ良質なたんぱく質です。不飽和脂肪酸を多く含むため、コレステロール値を下げる働きもあります。トマトには、活性酸素の除去を助けてくれるリコピンがたっぷりです。クエン酸は、疲労快復に役立ってくれます。

文／鈴木美由起

ペット食育協会認定上級指導士。「猫さんと人が、共に快適で、しあわせな暮らし」をコンセプトに、無垢材やオーガニックコットンを使用した猫製品の企画・販売を行なう他、キャットシッター、猫の食のアドバイス、猫との暮らしアドバイスを通じ、猫と、猫と暮らす人の快適生活を提案している。
◆ペット食育協会
http://apna.jp/instructor/p11.html