須﨑恭彦監修にゃんこの手作りごはん

鶏肉と夏野菜の炒めごはん

元気な夏野菜がたっぷり！
ズッキーニやパプリカ、オクラ等、これから旬を迎える夏野菜を使った炒めごはんです。ズッキーニに、ささみの風味がしみて、おいしさの幅が広がります。パルメザンチーズの香りで、猫さんの食欲をそそりましょう。

※このレシピシリーズは、わんちゃん、猫ちゃんでも安心して食べられる食材や薄味、やさしい温度などを前提に考案しています。当然、味付けを人好みに変えれば、飼い主さんだっておいしくいただけます。

材料 （体重4キロの子の1食分）

鶏肉　40g
ズッキーニ　15g
赤パプリカ　5g
黄パプリカ　5g
オクラ　5g
エリンギ　5g
ごはん　25g
パセリ　少々
オリーブ油　少々
パルメザンチーズ　少々

作り方

１.材料を、ぞれぞれ、食べやすい大きさに切る。

２.オリーブ油で鶏肉を炒める。

３.鶏肉に火が通ったら、野菜類を入れ、軽く炒める。

４.３にごはんを加え、さらに炒める。

５.器に盛り、パルメザンチーズをふりかけ、 パセリを散らして、出来上がり。

ポイント

鶏肉は、必須アミノ酸をバランス良く含むヘルシーなお肉です。豊富に含まれるメチオニンは、肝臓に脂肪がたまるのを予防してくれます。ビタミンAも多いため、皮膚や粘膜の健康を保つのに有効です。

ズッキーニには、カリウムがたくさん含まれていますので、体内の余分な塩分を排出してくれる効果があります。また、骨や歯を丈夫にしてくれるカルシウムの豊富です。低カロリーですので、ダイエット挑戦中の猫さんには、特におすすめです。

パプリカはビタミンCが豊富です。ビタミン Pも豊富に含まれるため、加熱してもビタミンCの損失が少ない食材です。ビタミンCは、免疫力アップに期待ができます。

オクラに含まれるムチンは、胃粘膜の強化、胃壁の保護、傷ついた胃粘膜の修復に役立つ成分で、免疫力向上の効果もあります。

ナイアシンを豊富に含むエリンギ。ナイアシンは、血行を良くする働きがあります。

文／鈴木美由起

ペット食育協会認定上級指導士。「猫さんと人が、共に快適で、しあわせな暮らし」をコンセプトに、無垢材やオーガニックコットンを使用した猫製品の企画・販売を行なう他、キャットシッター、猫の食のアドバイス、猫との暮らしアドバイスを通じ、猫と、猫と暮らす人の快適生活を提案している。
◆ペット食育協会
http://apna.jp/instructor/p11.html