須﨑恭彦監修にゃんこの手作りごはん

鶏肉とカリフラワーのコーン煮

香ばしいとうもろこしがいっぱい！
11月から3月頃までが最もおいしいと言われるカリフラワーと、鶏肉をメインにしたコーン煮です。とうもろこしが大好きな猫さんは多いので、猫さんの食欲が落ちた、という時にもお試しいただきたいメニューです。

※このレシピシリーズは、わんちゃん、猫ちゃんでも安心して食べられる食材や薄味、やさしい温度などを前提に考案しています。当然、味付けを人好みに変えれば、飼い主さんだっておいしくいただけます。

材料 （体重4キロの子の1食分）

鶏肉 40g
カリフラワー 20g
にんじん 5g
かぼちゃ 5g
マッシュルーム 5g
とうもろこし（缶詰・クリームタイプ） 70g
豆乳 30cc
バター 少量

作り方

１.材料を、それぞれ食べやすい大きさに切る。

２.バターで材料をしっかりと炒める。

３.２に、とうもろこしと豆乳を加え、材料が柔らかくなるまで煮る。

ポイント

必須アミノ酸がバランスよく含まれる鶏肉は、ビタミンAやB群、鉄、亜鉛なども含んでいます。体内で、βカロテンをビタミンAに変換できない猫さんにとっては、ビタミンAの摂取源として、おすすめの食材です。

カリフラワーはビタミンCが豊富で、加熱による損失が少ないのが特徴です。ビタミンCは、免疫力を高めたり、抗ストレスにも効果があります。また、コラーゲンの生成を促す働きもあり、皮膚や骨の健康に有効です。

βカロテンが豊富なにんじん、かぼちゃは、感染症予防に効果があります。とうもろこしには、ビタミンEや食物繊維、必須脂肪酸であるリノール酸が含まれています。ビタミンEの抗酸化作用が、活性酸素から、細胞や体の組織を守ってくれます。

豆乳に含まれるサポニンには、肝機能を高める効果があり、レシチンは、細胞の老化防止に役立ちます。

文／鈴木美由起

ペット食育協会認定上級指導士。「猫さんと人が、共に快適で、しあわせな暮らし」をコンセプトに、無垢材やオーガニックコットンを使用した猫製品の企画・販売を行なう他、キャットシッター、猫の食のアドバイス、猫との暮らしアドバイスを通じ、猫と、猫と暮らす人の快適生活を提案している。
◆ペット食育協会
http://apna.jp/instructor/p11.html