2017-01-25 【にゃんこの手作りごはん】あさりとブロッコリーの雑炊♪ あさりおからかぶれんこんトマトブロッコリーペット食育協会人参玄米須﨑恭彦食食事鶏ムネ肉 須﨑恭彦監修にゃんこの手作りごはん あさりとブロッコリーの雑炊♪ 寒い冬に栄養素たっぷりの雑炊はいかが? グルーミングをする猫ちゃんに嬉しい食物繊維も豊富で、腸内の掃除もしてくれる一品です。アサリ汁にはデトックス効果が期待できます。 ※このレシピシリーズは、わんちゃん、猫ちゃんでも安心して食べられる食材や薄味、やさしい温度などを前提に考案しています。当然、味付けを人好みに変えれば、飼い主さんだっておいしくいただけます。 材料(体重4キロの子の1食分) あさり 20g(大きさにもよりますが、だいたい貝殻20個分) 鶏ムネ肉 20g ブロッコリー 15g 金時にんじん 5g(西洋にんじんでも可) トマト 10g かぶ 5g(大根でも可) レンコン 5g 生おから 10g 炊いた玄米 10g(炊いた白米でも可) 水 100cc 作り方 1. ボールに約300ccのお水と約10gの食塩を入れて、そこにアサリを入れ二時間ほど置いて砂抜きをし、水でよく洗います。 2. 鍋に水100ccと1.で砂抜きしたアサリを入れ、蓋をして強火にかけ、口が開いたらアサリを器に取り出します。(汁は後で使います。) 3. 2.で取り出したアサリの殻をはずします。 4. 鶏ムネ肉、ブロッコリー、金時にんじん、かぶを細かく切ります。 5. レンコンをすりおろします。 6. 炊いた玄米をザルに入れ、水で洗います。 7. 鍋に2のアサリ汁を入れ、4で細かく切った食材、5ですりおろしたレンコンを入れ、火が通るまで加熱し、火が通ったら生おからを入れてひと煮立ちし、火を止めて6の玄米、2のアサリを入れます。 8. 7を器に盛り付けて出来上がり。 ポイント アサリはタンパク質が豊富で、疲労回復に役立つビタミンB群やうまみ成分のコハク酸が含まれていて、肝機能をサポートする成分が多く、解毒や病気の回復に役立ちます。特にアサリ汁はデトックス効果が期待できるといわれています。 ブロッコリーに含まれる栄養素はビタミンC、B群、葉酸、カルシウム、カリウム、鉄、マグネシウム、食物繊維などがあり、特にビタミンCが豊富なので風邪予防などの効果も期待できます。 おからには豆腐や豆乳を越える栄養成分もたくさんあるヘルシー食材です。注目すべきは、やはり食物繊維量です。ごぼうの2倍だともいわれております。おからの食物繊維は水に溶けない非発酵性炭水化物のセルロースで、便のかさを増し腸内の掃除をしてくれます 文/新胡博一 ペット食育協会認定指導士。猫(短足が特徴的なマンチカン、ペルシャ猫のチンチラ)のブリーダーでもある。現在は、30匹以上の猫と暮らしており、毎日の猫の食事風景はまるで学校給食のよう。もちろん、手作りごはんを提供している。 ◆ペット食育協会 http://apna.jp/instructor/p84.html \ この記事をみんなにシェアしよう! / この記事をみんなにシェアしよう! 鮭とカリフラワーのホイル焼き【にゃんこの手作りごはん】 (12.21) クリスマスツリー・ポテト【にゃんこの手作りごはん】 (12.18) スコッチエッグ&スコッチカリフラ【にゃんこの手作りごはん】 (12.16) コロコロおいもの牛肉炒め【にゃんこの手作りごはん】 (11.27) 注目のグッズ 犬猫どっち派?村松誠の「2021年版 犬猫カレンダー」 ドラえもんに大変身!犬猫用『ドラえもん コスチューム』 お待たせ。「俺、つしま」グッズ大特集! ヘビロテ確定。「俺、つしま」のTシャツが登場! 人間を操縦する猫が現れた? 大型の長毛猫「ラガマフィン」の特性・性格・飼育法を解説 子どもを授かったことを一緒に喜んでくれる猫 あの子は今どうしている?僕と地域猫ジューシーくんの5年間 \ PETomorrow をフォローするには下のボタンをクリック! / PETomorrow をフォローするには下のボタンをクリック! Facebook にいいね!する Twitter をフォローする Instagram をフォローする Pinterest をフォローする