須﨑恭彦監修にゃんこの手作りごはん

ほうれん草のココットキッシュ

オーブンまかせの簡単レシピ！
材料をココットに入れたらあとはオーブンまかせなので、作業としては１０分ほどの簡単レシピです。飼い主さん用には、豆乳を生クリームに変えて作ると、コクが出てより一層おいしくなります。ぜひ試してみて下さいね。

※このレシピシリーズは、わんちゃん、猫ちゃんでも安心して食べられる食材や薄味、やさしい温度などを前提に考案しています。当然、味付けを人好みに変えれば、飼い主さんだっておいしくいただけます。

材料（体重4キロの子の1食分）

ほうれん草　１５g
サーモン　４０ｇ
しめじ　１０ｇ
たまご　１個
豆乳　７０cc
シュレットチーズ　８g
オリーブオイル　小さじ１

作り方

１.ほうれん草は下ゆでして水にさらし、水気を固く絞ってから細かく切っておく。サーモンは電子レンジで１分ほど加熱して、皮と骨を取り除いて、身を小さくほぐしておく。しめじも小さく切っておく。

２.たまご、豆乳、シュレットチーズを混ぜて、卵液を作る。

３.フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、１を炒めた後、ココットに入れる。

４.３に２を注ぐ。

５.４をオーブンに入れて、２００℃で１５分ほど様子を見ながら焼く。人肌程度に冷ましたらできあがり♪

ポイント

ほうれん草には、造血作用に役立つ鉄・葉酸・ビタミンB12などが多く含まれています。鉄には血液中のヘモグロビンの合成を促す働きがあり、葉酸には赤血球の合成を助ける働きがあるので、貧血の予防や改善に効果的です。また、鉄の吸収を助けるビタミンCや、カルシウムも豊富に含まれています。

サーモンには、アスタキサンチンという強力な抗酸化物質が含まれていて、ガンや老化の防止効果が期待できます。また、疲労回復に効果があるビタミンB群や、カルシウムの吸収を助け丈夫な歯や骨を作ってくれるビタミンDも多く含んでいます。

文／関口清美

ペット食育協会認定上級指導士。調理師。伊豆高原にあるペット（犬）と泊まれる天然温泉宿「アップルシード」を経営。キジやハリネズミなどが玄関先に現れる大自然の中で、犬・猫・うさぎ・カメと暮らしている。宿泊するワンちゃん向けに手作りディナーやバースデーケーキ、おやつなどのメニュー開発を日々考案している。
◆ペット食育協会
http://apna.jp/instructor/p57.html