須﨑恭彦監修にゃんこの手作りごはん

年越しそば

そばはダイエットにもおすすめ！
猫ちゃんが食べやすいように、片栗粉であんかけにしました。おそばは、猫ちゃんに合わせて適当な長さに切って下さい。お醤油やお酒、みりんなどを足せば、飼い主さま用にもなります。ぜひお試し下さい。来年も元気で楽しい良い年になりますように☆

※このレシピシリーズは、わんちゃん、猫ちゃんでも安心して食べられる食材や薄味、やさしい温度などを前提に考案しています。当然、味付けを人好みに変えれば、飼い主さんだっておいしくいただけます。

材料（体重4キロの子の1食分）

そば（生）　30g
鶏肉　30g
小松菜　1枚
干ししいたけ　1枚
かまぼこ　1枚
煮干し　少々
かつお節　少々
片栗粉　大さじ1
水　150cc
（干ししいたけの戻し汁と合わせて）

作り方

１.干ししいたけは、水（適量）につけて戻しておく。

２.１に水を加えて火にかけ、沸騰したら鶏肉を入れて中まで火を通す。

３.２に煮干しを入れてサッと茹で、大さじ１の水で溶いた片栗粉を入れて火を止める。

４.小松菜は軽く茹でて、細かく切る。

５.そばは、食べやすい大きさに切って茹で、茹であがったら水にさらしてから水分を切る。

６.器に５を入れ、２をかけ、４とかまぼことかつお節をのせたらできあがり♪人肌程度に冷ましてから猫ちゃんにあげて下さい。

ポイント

鶏肉には、必須アミノ酸がバランスよく含まれています。特にメチオニンが豊富に含まれていますので、肝臓に脂肪が貯まるのを予防する効果が期待できます。そばに含まれるたんぱく質には、コレステロールを減らし、体脂肪の蓄積を防ぐ働きがあります。また、体の代謝も高めてくれる働きがあるので、ダイエットをさせたい子にもおすすめの食材です。

小松菜には、カルシウム、βーカロテン、ビタミンCが豊富に含まれていて、特に骨を強化するカルシウムの含有量はほうれん草の約３倍もあるといわれています。また、βーカロテンとビタミンCが体の中で一緒に機能するため、免疫力や抗がん作用がアップします。

しいたけには、エリタデニンと呼ばれるしいたけ特有の成分があり、コレステロール値を下げて動脈硬化の予防に効果的です。また、干しいたけは、ビタミンDを含むため、腸から吸収されにくいカルシウムの吸収率を高めてくれます。

文／関口清美

ペット食育協会認定上級指導士。調理師。伊豆高原にあるペット（犬）と泊まれる天然温泉宿「アップルシード」を経営。キジやハリネズミなどが玄関先に現れる大自然の中で、犬・猫・うさぎ・カメと暮らしている。宿泊するワンちゃん向けに手作りディナーやバースデーケーキ、おやつなどのメニュー開発を日々考案している。
◆ペット食育協会
http://apna.jp/instructor/p57.html