【PETomorrow（ペットゥモロー）】

須﨑恭彦監修にゃんこの手作りごはん

さっぱり寒天よせのしらす添え♪

２段ケーキのような寒天よせにしらすを添えた特別な一品！
可愛い猫ちゃんの「うちの子○周年記念日」、「お誕生日」などの記念日にいかがでしょうか？

※このレシピシリーズは、わんちゃん、猫ちゃんでも安心して食べられる食材や薄味、やさしい温度などを前提に考案しています。当然、味付けを人好みに変えれば、飼い主さんだっておいしくいただけます。

材料（体重4キロの子の1食分）

鶏ささみ　30g
しらす（釜ゆでしたもの）　10g
オクラ　5g
ブロッコリー　5g
にんじん　 5g
しいたけ　 5g
玄米（炊いたもの）　 5g
寒天（粉）　 少々　約1g
オリーブオイル　少量
かつおぶし　少々
水　50cc

作り方

1.鶏ささみを茹でてほぐします。

2.オクラ、ブロッコリー、にんじん、しいたけを細かく切ります。

3.フライパンにオリーブオイル少々をしいて、２で細かく切ったオクラ、ブロッコリー、にんじん、しいたけを入れ火が通るまで炒め、１で茹でてほぐした鶏ささみ、炊いた玄米を入れ、さっと炒めます。

4.鍋に水50ccを入れ、粉寒天少量を加えて煮溶けるまで火にかけます。

5.寒天成形の容器を大小２つ用意し、それぞれの容器に３で炒めた食材を入れ、４の寒天を入れ、約２０分間冷蔵庫に入れて固めます。

6.盛り付けるお皿に、５で冷やした食材をそれぞれの容器からうまく取り出し、大きい方の容器の食材を盛り付け、その上に小さい方の容器の食材をのせて、その上と周りにしらす、かつおぶしを添えて出来上がりです。

ポイント

しらすはイワシの稚魚で、春と秋の2回、美味しい旬の時期を迎えるといわれています。そして、秋しらすは、適度に脂がのって最も美味しいとされています。しらすには、タンパク質やビタミンＢ１、Ｂ２が多く含まれています。 新陳代謝を活発にし身体全体の機能を高めてくれます。

また、骨ごと摂取できるため、カルシウムが豊富で、カルシウムの吸収を促進するビタミンDも多く含まれています。

寒天の原料は海藻です。テングサとオゴノリという海藻を主に用いられています。低カロリーで水溶性の食物繊維がたくさん含まれていて、腸内環境を整えてくれます。便秘の解消にも効果が期待できます。また、カルシウムも豊富で、骨や歯を丈夫にする作用があります。

しらすとかつおぶしの風味、寒天の食感が猫ちゃんの食欲をそそります。

※出来上がりの状態で食べにくい時は、記念写真を撮っていただいた後に、寒天よせを崩して、猫ちゃんが食べやすいサイズに小さくしてあげてください。

文／新胡博一

ペット食育協会認定指導士。猫（短足が特徴的なマンチカン、ペルシャ猫のチンチラ）のブリーダーでもある。現在は、３０匹以上の猫と暮らしており、毎日の猫の食事風景はまるで学校給食のよう。もちろん、手作りごはんを提供している。
◆ペット食育協会
http://apna.jp/instructor/p84.html